Ha a 7. kerületben jár, miért ne térne be az5 csillagos Le Cinq Codet szállodába, hogy felfedezze a Chiquette éttermet, amely nemrég nyitotta meg kapuit.
Miért Chiquette? A Louis Codet által írt La Petite Chiquette című regény miatt, amelyet az új séf, David Maroleau kívánt.
David Maroleau, aki néhány nagyon jó konyhában dolgozott, többek között a George V, a Ritz, a Lancaster és a Maison Troisgros, valamint a Palm Beach-i Four Seasons konyhájában, a kozmopolita konyha iránti vágyával tért vissza, ami a Chiquette étlapján is tükröződik.
A Chiquette-ben nincs étlap, csak egy menü, amely tele van ételekkel, amelyek az évszakok és a séf szeszélyei szerint változnak.
Jelenleg például van néhány finom ázsiai ihletésű étel, például bio garnélarák félkész tatárban, Koshi Hikari rizzsel és citromfűlevesben (34 €) és falatozott fésűkagyló wakame vajjal, vörös curryvel és korall marinière-vel, ropogós vermicellivel (32 €), két étel, amit különösen élveztünk.
Megkóstolhattuk a több órán át főzött, tökéletesen konfitált és karamellizált Char Siu (szója, rózsavíz, méz) sertést is, thai aranccini és bok choï kíséretében (28 €), valamint egy másik nagyon érdekes fogást: egy krémes csicsókakrémet, amelyet füstölt csicsóka chipsszel fogyaszthattunk, közvetlenül a Périgueux-i módra mázas, füstölt és az asztalunkhoz egy cloche alatt hozott panírozott libamáj (24 €) előtt.
Desszertként egyszerű, de finom kókuszos, csokoládés vagy korzikai klementin alapú lehetőségeket kínálunk (14 €). Minket személy szerint ez utóbbi csábított el. Kalamanszival és kandírozott gyömbérrel fűszerezett klementin-sorbet, opálos rózsaszín bogyós gyümölcsökkel, egy friss és fanyar desszert, amely tökéletes lezárása ennek a szép étkezésnek.
Ha ezek az ételek az Ön álmai, ne késlekedjen a kipróbálásukkal. Az étlap 6 hetente megújul, és kár lenne kihagyni!
Dátumok és menetrendek
Következő napok
szerda :
nak,-nek 12:00 van 14:30
- nak,-nek 19:00 van 22:30
CSÜTÖRTÖK :
nak,-nek 12:00 van 14:30
- nak,-nek 19:00 van 22:30
péntek :
nak,-nek 12:00 van 14:30
- nak,-nek 19:00 van 22:30
SZOMBAT :
nak,-nek 12:00 van 14:30
- nak,-nek 19:00 van 22:30
vasárnap :
nak,-nek 12:00 van 14:30
- nak,-nek 19:00 van 22:30
hétfő :
nak,-nek 12:00 van 14:30
- nak,-nek 19:00 van 22:30
kedd :
nak,-nek 12:00 van 14:30
- nak,-nek 19:00 van 22:30
Hely
Chiquette
5 Rue Louis Codet
75007 Paris 7
