AzArts et Métiers-ben, pontosabban a Datsha-ban felpörögtek a dolgok. Az étterem már átesett egy ráncfelvarráson, és évek óta több séfet is megjárt, de most itt az ideje, hogy tiszta vizet öntsünk a pohárba. Jövő ősszel az étterem megváltoztatja a nevét, a hangulatát és még a séfjét is. Mostantól ne Datsának, hanem Finka-nak hívják!
Ez a proteánus helyszín, amely a földszinten étterem, az alagsorban pedig éjszakai klub egy rejtett bárral, minden szándékával azon van, hogy teljes kulináris és érzékszervi élményt nyújtson vendégeinek. És nincs is jobb egy ilyen szokatlan helyszínnél, ahol a magas mennyezet, az égből hulló buja növények, az ipari üvegtetők és a nagy nyitott konyha finom illatokkal teli.
E kulináris ufó új változatának aláírására Esteban Salazar kolumbiai séf állt fel. A fiatal séf határtalan kreativitásával és ragályos energiájával talán nem ismeretlen számodra, és nem véletlenül: valószínűleg a Top Chef legutóbbi évadában már megpillanthattad.
Ez egy lehetőség, hogy felfedezzük konyháját, amely "a francia terroirban gyökerezik, delatin és kreol inspirációban fürdik, nagyvonalú, precíz ételekkel, amelyek a napsütés és a gyermekkor szublimált emlékeinek ízét idézik".
Még nem tudni, hogy a Finka megtartja-e a kozmikus megjelenésű rejtett bárt, aSpootnikot, amelynek dekorációja az űr orosz hódítására utal, és amelynek fő jellemzője egy önmagába forduló orbitális szobor. Eddig itt gondosan elkészített koktélokat lehetett kortyolgatni az éjszaka folyamán, a rezidens DJ-k hangjaira. A válasz szeptemberben!
Hely
Finka
57 Rue des Gravilliers
75003 Paris 3
Hozzáférés
Arts et Métiers (3. és 11. sor)
Több információ
Az étterem keddtől szombatig 19 órától 23 óráig tart nyitva.
Bár nyitva szerdától szombatig 19 órától hajnali 2 óráig.
