Sébastien Sanjou és Jacques Maximin a Trente Trois-ban, a Maison Villeroy éttermében.

Által My de Sortiraparis, Manon de Sortiraparis · Fotók My de Sortiraparis · Megjelent 2022. március 25.-kor12:38
Sébastien Sanjou, a párizsi Michelin-csillagos séf meghívta a Michelin-csillagos séfet és Meilleur Ouvrier de France Jacques Maximint a bizalmas és fenséges Maison Villeroyba egy kétnapos, négykezes menüre. Egy fenséges étkezés, amely egy hónap alatt egy ízletes ételt hagy az étlapon, amelyet felfedezhet.

Jacques Maximin, a híres Michelin-csillagos séf , aki jelenleg a meudoni új Ecole Ducasse kulináris tanácsadója, volt Sébastien Sanjou, a Relais des Moines és a Trente-Trois, a diszkrét Maison Villeroy, egy tagadhatatlanul bájos magánkúria intim éttermének, a Relais des Moines-nak a díszvendége.

Trente-Trois, restaurant étoilé de Sébastien Sanjou à la Maison VilleroyTrente-Trois, restaurant étoilé de Sébastien Sanjou à la Maison VilleroyTrente-Trois, restaurant étoilé de Sébastien Sanjou à la Maison VilleroyTrente-Trois, restaurant étoilé de Sébastien Sanjou à la Maison Villeroy

2022. március 23-án, szerdán és 24-én, csütörtökön ez a két tehetséges séf egy kivételes, négykezes menüvel örvendeztetett meg minket. De miért? Hogy engedjenek a négykezes vacsorák divatjának, ahogy Maximin séf mondaná, vagy hogy megerősítsék a két tehetséges séf közötti 18 éves barátságot. Mindketten újra együtt akartak dolgozni, ahogyan egykor a Roland Garroson, hogy eszmét cseréljenek és tapasztalatot cseréljenek.

Menu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison VilleroyMenu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison VilleroyMenu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison VilleroyMenu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison Villeroy

Két ebéd és két vacsora során két kivételes karriert befutott művész közös munkáját fedezhettük fel. Egyrészt Sébastien Sanjou, egy délnyugat-franciaországi séf, aki már fiatalon nevet szerzett magának a Varban található Relais des Moines-ban, másrészt Jacques Maximin, a zöldséges konyha úttörője, zseniális séf és Meilleur Ouvrier de France.

Egyszerűen isteni carpaccio tengeribolhából és tengeri sünből, egy zöld spárga, amely egyszerre olvad a szájban és ropogós, az első francia morelgombával kísérve, vagy a Baszkföldről származó bárányhús, amelyet keleti fűszerekkel és fehérrépával szakszerűen fűszereztek, az ízek és a gyönyörű kombinációk mind-mind megvoltak.

Ha lemaradtál erről a kivételes menüről, érdemes megjegyezni, hogy a szeretet mindig kifizetődik. Hogy folytassák ezt a gyönyörű kulináris házasságot, a két séf egy hónapon keresztül duóként kínálja egyik ételüket a Trente Trois menüjén. A fenséges carpaccio a tengeribolhából tengeri sünnel még néhány hétig elérhető lesz !

Fedezze fel újra a négykezes menüt alább.


MENU À QUATRE MAINS

230 €

Előételek

Carpaccio tengeri sügérből "nyílt tenger"
tengeri sünnel | langusztatej | kaviár mouillettes

Menu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison VilleroyMenu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison VilleroyMenu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison VilleroyMenu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison Villeroy
.
Első francia morzsa
Provence-i zöld spárga | vad fokhagyma | tintahal

Menu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison VilleroyMenu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison VilleroyMenu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison VilleroyMenu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison Villeroy

Szárazföld és tenger

Saint-pierre confit à l'arête
tavaszi Niçoise köret | jus quatre-quarts

Menu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison VilleroyMenu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison VilleroyMenu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison VilleroyMenu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison Villeroy
.
Baszkföldi bárányborda és bárányfilé
édes fűszerekkel sülve | fehérrépa | sült fokhagymapüré

Menu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison VilleroyMenu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison VilleroyMenu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison VilleroyMenu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison Villeroy

Desszert

Szép hátországi citrom
Krémes és pezsgő | érett olívaolaj | tárkony

Menu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison VilleroyMenu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison VilleroyMenu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison VilleroyMenu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison Villeroy

Röviden, egy szép menü 4 főre, de olyan, amit hamarosan újra ki akarunk próbálni!

Hasznos információ

Dátumok és menetrendek
Nak,-nek 2022. március 24. Nál nél 2022. április 24.

×

    Hely

    33 Rue Jean Goujon
    75008 Paris 8

    Hozzáférés
    Alma-Marceau metró (9-es vonal)

    Hivatalos oldal
    www.maisonvilleroy.com

    Foglalás
    bookings.zenchef.com

    Hozzászólások
    Pontosítsa a keresést
    Pontosítsa a keresést
    Pontosítsa a keresést
    Pontosítsa a keresést