Kokuban: a japán gasztronómia gazdagságát ünneplő étterem Párizsban

< >
Által Caroline de Sortiraparis · Fotók Caroline de Sortiraparis · Megjelent 2022. április 6.-kor12:29
Az otsumami, a ramen, a tészta és más japán specialitások kedvelőinek irány Kokuban! A Párizs 9. és 8. kerületében már jelen van ez az ízletes étteremlánc, amelynek küldetése, hogy elrepítsen a felkelő nap országába, olyan japán ízekkel, amelyekért megőrülünk. Vegyen részt egy vezetett túrán!

Párizsban rengeteg japán étterem található. Bár a Rue Sainte-Anne sokak főhadiszállása, más városrészek sem maradnak el. Ma a 8. kerületbe megyünk, hogy kinyomjuk a Kokuban második párizsi címének ajtaját. A 9. kerületben már megalapított Kokuban 2022 elején nyitotta meg üzletét a 8. kerületben, nem messze a Gare Saint-Lazare-tól. Ehhez a második párizsi létesítményhez nem változtatunk a bevált recepten. A Kokuban, ami kanji (japán írásmóddal) "táblát " jelent, a japán konyha sokszínűségét és gazdagságát mutatja be egyetlen helyen.

Ami a hangulatot illeti, az étterem dekorációja letisztult és egyszerű, a fa kulcsszerepet játszik. A Kokuban nagy, világos helyiségével, a falakon lógó táblákkal és a pultokkal azonnal vonzó. A csábítás pedig folytatódik az étlap felfedezésével, ahol a japán specialitásokra oly jellemző ízek és illatok nem sokáig tart, hogy meghozzák az étvágyunkat.

Kokuban, nos photosKokuban, nos photosKokuban, nos photosKokuban, nos photos

Kokuban, nos photosKokuban, nos photosKokuban, nos photosKokuban, nos photos

A Kokubanban a változatosság a napirend, kezdve azotsumamival, a híres japán amuse-bouchéval, amelyedamame-ból, hínársalátából, tako gari-ból (polip és gyömbér saláta) vagy yamakurage-ból (pácolt zöldségek) készül. Mi a magunk részéről a kihagyhatatlan és ízletes gyozát (csirkés vagy zöldséges) választjuk, amelyet karaage, japán stílusú csirkés fánkok kísérnek.

Kokuban, nos photosKokuban, nos photosKokuban, nos photosKokuban, nos photos

Ezután hideg saláták közül választhatunk, amelyek mind nagyon ízletesek és színesek, mint például a lazacos kokubantál, pácolt lazaccal, rizzsel, edamame-val, mangóval és gránátalma darabokkal, vagy a fűszeres póréhagymával és újhagymával, mindezt kókusztejjel és lime-mártással körítve.

Kokuban, nos photosKokuban, nos photosKokuban, nos photosKokuban, nos photos

A ramen rajongók a 8 étel közül választhatják az étlapon szereplő egyiket: a vegetáriánus változatot, a garnélarákos rament vagy a karaage rament. A miso rament erősen ajánljuk, amely sertés- vagy csirkecsíkokkal, kiváló hús- és misólevesből, szapporói tésztával és zöldségekkel készül. Ha igazán éhes vagy, adhatsz hozzá néhány feltétet, például lágyra főtt és pácolt bio tojást vagy hínárleveleket.

Kokuban, nos photosKokuban, nos photosKokuban, nos photosKokuban, nos photos

Ha pedig nem rajongsz a húslevesekért, ne ess pánikba, a Kokuban bőven kínál klasszikusabb, Iwate régióból válogatott rizsre épülő ételeket, amelyekkel ízlelőbimbóidat csigázhatod. A mi kedvencünk a "Salmon Zuke Don ": egy bőséges tál rizs, amelyet olvadó, pácolt nyers lazaccsíkok koronáznak. Igazi élvezet!

Az édesszájúak pedig desszertként hagyják magukat elcsábítani a ház citrusos sajttortájával, vagy a híres mochisokkal: fekete szezám, matcha, kókusztej, csokoládé, lime/yuzu, mangó/passió, málna/litchi, sakura... a legnehezebb a választás!

Kokuban, nos photosKokuban, nos photosKokuban, nos photosKokuban, nos photos

Mindehhez a Kokuban kínál koktélokat alkohollal vagy anélkül, szakét az ínyenceknek és japán sört.

Az eredmény? A beígért kulináris utazás itt van, és az ízlelőbimbóink még többért könyörögnek. És hogy minden vágyat kielégítsenek, a Kokuban újabb helyek megnyitását tervezi Párizsban. Szóval tartsd nyitva a szemed, és készülj fel arra, hogy Japánba utazhatsz anélkül, hogy elhagynád a fővárost!

Az alkoholfogyasztás egészségre káros, mértékkel fogyassza.

Ez a teszt egy szakmai meghívás keretében került megrendezésre. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze ezt a hozzászólásokban.

Hasznos információ

Dátumok és menetrendek
Tól 2022. április 4.

×

    Hely

    104 Boulevard Haussmann
    75008 Paris 8

    Megközelíthetőség

    Árak
    Tapas - à partir de : €3.9
    Salade - à partir de : €9.8
    Ramen - à partir de : €9.9
    Plat à base de riz - à partir de : €12.9

    Hivatalos oldal
    www.kokuban.fr

    Foglalás
    www.kokuban.fr

    Hozzászólások
    Pontosítsa a keresést
    Pontosítsa a keresést
    Pontosítsa a keresést
    Pontosítsa a keresést