A Sürprizben nincsenek meglepetések: itt a kebabot a régimódi, berlini módon készítik. A Párizs és Berlin között született Sürpriz immár 3 éve szolgálja ki Oberkampfban a doni szerelmeseit, Kadir Nurman autentikus receptjét használva, friss zöldségekkel és házi alapanyagokkal kiegészítve. Most már Strasbourg Saint-Denis-ben is nyitva van, a két cím mindig zsúfolt. El kell mondani, hogy igazi emberek tudják, mit csinálnak, és nem tévednek.
A két létesítményt két német vezeti, akik Berlinből költöztek Párizsba, és magukkal hozták a vágyat, hogy megismertessék a párizsiakkal az igazi berlini kebabot. A Sürpriz receptjét igazi kebabkészítőkkel, különösen Mehmet, a híres Mustapha Gemüse Kebabot szállító berlini hentes közreműködésével fejlesztették ki.
A belsejében kézzel készített, egyszer megsütött, majd házi fűszervajjal pirított kenyerek és pogácsák, 100%-os csirkehús, amelyet gondosan grilleznek és karamellizálnak a nyárson, görög feta sajt és ultrafriss zöldségek - paprika, padlizsán, sárgarépa, cukkini, római saláta és rukkola, vörös- és fehér káposzta, paradicsom, uborka, lilahagyma, menta és petrezselyem - találhatók, a hagyományos és alapvető saláta-tomata-hagyma trió helyett.
Ami a szószokat illeti, felejtse el az algériai vagy szamuráj szószokat; itt csak anémet kebab három alapvető szószáttalálja : Kräuter szósz (finom fűszerek), Knoblauch szósz (fokhagymás) és Scharf szósz (csípős), mind házilag készített. Tálalja egy üveg Club Mate, Fritz Kola vagy Apfelschorle társaságában, és azt fogja hinni, hogy Berlinben van!
Dátumok és menetrendek
Tól 2022. augusztus 30.
Hely
Sürpriz Saint-Denis
28 Boulevard Saint Denis
75010 Paris 10
Hivatalos oldal
surpriz.paris
