Felejtsd el a klasszikus saláta-tomata-hagymás kebabot; a Lüksben az eredetiség a napirenden! A két street-food-rajongó, Kamal Zaoui és Nordine Bara által 2019-ben létrehozott Lüks először a főváros 13. kerületében nyílt meg, majd a Canal Saint-Martinon nyitotta meg második elviteles címét.
A Lüks? A hagyományos kebab ínyenc változatát kínálni, amely évtizedekkel a Franciaországba való megérkezése után is a fiatal ínyencek egyik kedvenc szendvicsének számít - és nem csak a buliból hazafelé menet! Hiszen nincs is jobb alkalom egy jó kebab elfogyasztására, mint a jelen, még inkább, ha az gondosan beszerzett vagy akár házi készítésű finomságokból készül.
És ez így is van jól, mert a Lüksnél ez a helyzet! A naponta friss zöldségekkel, házi szószokkal, házi kenyérrel és a neves hentes által 24 órán át titkos pácban pácolt, kifogástalanul nyomon követhető hússal a Lüks kebabot csukott szemmel is élvezheti.
A nap első választása: hogyan eszik ezt a kebabot? Pástétomban, puha házi kenyérben vagy tálas változatban, a Lüks új formátumában kapható? Második dilemma: Ön melyik receptet részesíti előnyben? Meg kell mondani, hogy a Lüks receptek mindegyike vetekszik a találékonyságban!
Az étlapon 9 állandó recept található, plusz egy rendszeresen változó, így a fantáziának bőven van helye. A hagyományos kebab (8,90 €) mellett salátával, paradicsommal és hagymával, de a berlini kebabokhoz hasonlóan vöröskáposztával és fetával körítve, van a kecskemézes (8,90 €) az édes-savanyú szerelmeseinek, a fuego (9 €,90) a cheddar mártással és jalapenóval, hogy felmelegítse az ízlelőbimbókat, a halloumix (9,90 €) ezzel a ciprusi sajttal, amely most a planchas sztárja, vagy a tartufo (16,90 €), stracciatella di Burratával és fekete szarvasgombás carpaccióval.
A mi kedvencünk a pillanatnyi recept, a pistacchio (14,90 €), pisztáciamártással, lilahagymával és sárga cukkini uborkával a frissességért, stracciatella di Burratával a kényelemért és a krémességért, és egy marék apróra vágott pisztáciával a ropogásért és a színért. Galette változatban a kebab úgy néz ki, mint egy kis festmény!
Mint már bizonyára kiderült, a kebab itt bőséges és eredeti, távol áll a műfaj kliséitől. Azt is megtudtuk, hogy idén nyáron egy harmadik Lüks Kebab is nyitni fog!
Ezt a tesztet szakmai meghívás részeként végeztük. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze felénk.
Hely
Lüks Kebab
24 Rue de la Grange aux Belles
75010 Paris 10
Hivatalos oldal
luks-kebab.fr
