Lupo, az utcai ételek ékköve és a panozzo királya, egy kőhajításnyira a Champs-Elysées-től

Egy kis panozzo? Irány a Lupo, az olasz eredetű, kreatív street food koncepció amerikai csavarral. Miután Pau-ban elkápráztatta az ételek szerelmeseit, a koncepció végre a fővárosba is eljut, egészen pontosan a 8. kerületbe, egy kőhajításnyira a Champs-Elysées-től. A pizzák és szendvicsek ötletes hibridjei Julien Antoniolli, a Lupo társalapítójának ötletei, aki egyben a francia pizzabajnokság alelnöke, és az olasz, amerikai és francia konyha szenvedélyes rajongója. A Lupo filozófiája? Leporolni a street food klasszikusait, és tagadhatatlan frissességet vinni a nomád pizzákba.

• Olvassa el még
• Új olasz éttermek Párizsban, a legjobb címek
• Olasz éttermek Párizsban, a legjobb címek
• Mi történik Párizsban ezen a héten 2024. május 6. és 12. között: ingyenes vagy olcsó kirándulások

A Lupo egyedi kulináris alkotásai között felfedezheti a panozzo-t, a nápolyi panuozzo ihlette nápolyi pizzatésztából készült, ízletes hozzávalókkal töltött kerek szendvicset, amelyet Olaszország, sőt Béarn ihletett. Ha pedig meglepetésre vágyik, próbálja ki a Lupozzót, a pizza és a hot dog meglepő fúzióját, amely hot dog zsemle formájú pizzatésztából készül, virslivel és különféle ínycsiklandó feltétekkel. A Lupo merész, ízletes receptjei a mesteri technika és az Olaszországból és máshonnan származó minőségi nyersanyagok szigorú beszerzésének eredményei.

"A Lupo az utcai kultúra és a gasztronómia nagy klasszikusainak hatásainak kereszteződésében áll" - magyarázza Julien Antoniolli. Majd így folytatja: "Abeszerzés egy részét természetesen Olaszországban végezzük, de helyben, Franciaországban is, mert szeretnénk népszerűsíteni kiváló helyi termékeinket". A párizsi 8. kerületben, a rue Washington 49. szám alatt található Lupo hétfőtől péntekig, 11-16 óráig tart nyitva.

A Pau-ban 2020-ban a 2017-es francia pizzabajnokság második helyezettje, Julien Antoniolli és partnere, Amandine által létrehozott Lupo eredeti, ínyenc kreációkkal újragondolja az olasz gasztronómiát. 2023-ban a Lupo franchise-fejlesztésbe kezdett egy párizsi étterem megnyitásával, azzal a céllal, hogy egész Franciaországra kiterjessze jelenlétét. Jöjjön és fedezze fel a Lupo-t, az olasz street food új párizsi templomát, amely megkérdőjelezi a hagyományos konyha kódjait.