Têt, a kortárs, környezetbarát vietnámi étterem

< >
Által My de Sortiraparis · Fotók My de Sortiraparis · Megjelent 2023. szeptember 13.-kor11:49
A párizsi 11. kerületben található Têt étterem egyedülálló kortárs és környezettudatos vietnami gourmet-élményt kínál. Ez a megfelelő hely azok számára, akik az autentikus ízeket ökológiai megközelítéssel szeretnék ötvözni.

A 11. kerületben találhatóTêt vietnami étterem a környezetvédelem iránti elkötelezettségével és a vietnami konyha kortárs megközelítésével tűnik ki.

Amikor kinyitja az ajtót, egy elegáns, az ipari stílust és a modern dekorációt ötvöző étkező fogadja. Még a La Ferme Florale Urbaine által helyben termesztett virágok is a környezettudatos megközelítésről tanúskodnak.

Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0331Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0331Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0331Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0331

Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0336Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0336Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0336Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0336

Thinh, az alapítót az építő- és építőmérnöki karrierje után édesanyja főztjének szeretete és a Têt, a vietnami újév hagyományai inspirálták arra, hogy létrehozza ezt az egyedülálló párizsi koncepciót.

Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris - ThinhTêt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris - ThinhTêt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris - ThinhTêt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris - Thinh

A Têt filozófiája két pilléren nyugszik: az autentikus ízek és a bolygó iránti tisztelet. Thinh számára ez azt jelenti, hogy kizárólag helyi termelőkkel dolgozik együtt, néhány ritka fűszer kivételével minimálisra csökkenti az importot, és mindezt hulladékellenes módon. Semmi sem megy kárba, mindent felhasználunk, a szószokban és a koktélokban egyaránt.

ATêt-nél az összetevők eredete nem másodlagos szempont. Valójában a termékek 90%-a francia. Az étterem a helyi termékeket részesíti előnyben, amelyeket a környezetvédelemmel és az állatjóléttel foglalkozó termelőkkel való rövid úton szereznek be. Célunk? Összehozni az ételekért rajongó embereket, akik a legjobbat szeretnék bemutatni, amit a termőföldjeink kínálnak: természetes, növényvédőszer-mentes termékeket.

A menü egy ízletes utazás, ahol a hagyomány és az innováció találkozik. A szószokat például úgy találtuk fel újra, hogy alkalmazkodjanak a helyi termékekhez anélkül, hogy a vietnami ízek gazdagságát feláldoznák.

Ami már az elején feltűnik, az ez a kreatív fúzió:

  • A tojástekercseket újra feltalálták, és a rizstekercset ropogós tofutekercs helyett feladták.

  • Az elmaradhatatlan halszószt úgy alakították át, hogy megőrizzék annak lényegét, ugyanakkor környezetbarát módon is elkészítsék.
  • ATêt emellett befogadó is, számos ételt kínál a vegetáriánusok és vegánok számára.


Javasoljuk, hogy próbálja ki a csodálatos tojástekercseket, amilyeneket még soha nem látott. A jellegzetes koktélok is csábítóak lesznek, mint például az újragondolt café viet, vagy az uborkából, verjuice-ból, aromás gyógynövényekből, mézből és pezsgőből készült alkoholmentes Placide.

Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0359Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0359Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0359Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0359

Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0345Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0345Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0345Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0345

A menü a következőket tartalmazza (személyenként 25 és 50 euró közötti összeggel kell számolni):

Előételek

  • Bio selyemtofu (Monsieur Suzu) francia bio szójaszószban, póréhagyma vinaigrette-ben, apróra vágott mogyoróval, mogyoróolajjal pácolva.
  • Rizspapír nélkülújragondolt nemek 100% francia bio kemény tofuval (Monsieur Suzu), őszi zöldségekkel (Popincourt).
  • Kacsa ravioli (La perle des Dombes) és Granny Smith alma öt fűszerrel ízesítve, zöldséglevesben tálalva.
  • Bouchot kagyló OEM (Baie du Mont Saint Michel), 100% francia bio junmai sake, félsózott breton vaj.
  • Erjesztett zöldségekkeltöltött chipiron (Poissonnerie Chez Julien & Marielle), saját alaplével.
  • Tonkini ízekkel készült bio marhahústatár (Ferme Maury) pácolt bio tojássárgájával.

Asztalok

  • Signature Bún-bò: Raviolival tálalva (vegán változat is kapható).
  • Phö leves: Szabad tartású csirkéből készült, alacsony hőmérsékleten főzöttleves.
  • Bio sült tofutó: Kurkumával, daikonnal és breton wakaméval.
  • Darált sertéshússal (Maison Priolet) és fekete gombával, rizsvermicellivel és fűszernövényekkeltöltött piper lolot.
  • Ropogós bio kék garnélarák (Obsiblue France) édesburgonyával, rizsvermicellivel, zöldségekkel és zöldségmártással.
  • Bò sôt vang bio marhapaprikás (Ferme Maury) keleti fűszerekkel, vörösboros mártással, sárgarépapürével és Spunta burgonyával (Marché Popincourt).
  • Haiphongi földi-tengeri leves, töltött piper lolot, garnélarákfánk, darált sertéshús, fekete gomba, vízi bodzafű, rizsvermicelli, hulladékmentes alaplé.
  • Bio kék garnélarák (Franciaországból) enyhén savanyított meglepetésmártásban, borsó.
  • Bio izlandi lazac (Poissonnerie Chez Julien & Marielle) őszi zöldségekkel, sárgarépapürével, gyömbérlében párolt bio Camargue rizs.
  • Convivial fondü (minimum 4 fő, csak előzetes foglalással): Séfleves, pácolt bio marhahús, Label Rouge szabadtartású csirke, kék garnélarák, tenger gyümölcsei a rendelkezésre állás szerint, sült tofu, ravioli, zöldségek és gomba (Marché Popincourt), rizs vermicelli.

Desszertek

  • Banh-chay: Klasszikus vietnami desszert különböző fűszerekkel.
  • Párolt Qtee körte: Teával, fűszerekkel és sárgabarackfagylalttal.
  • Solis-i füge tofu panna cottával töltve, speculos ágyon, breton félsózott vajjal.

Ebédidőben a nap megfizethető ajánlata a Lomi kávéval.

Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0372Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0372Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0372Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0372

Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0380Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0380Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0380Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0380

Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0386Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0386Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0386Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0386

Röviden, a Têt egy meghívás arra, hogy Párizs szívében felfedezzük, ahol a vietnami hagyományok és a környezettudatosság tökéletes harmóniában élnek egymás mellett. Az ökológiai lábnyomukért aggódó ínyenceknek kötelező.

Hasznos információ

Dátumok és menetrendek
Tól 2023. szeptember 12.

×

    Ajánlott életkor
    Mindenkinek

    Hivatalos oldal
    restaurant-tet.com

    Több információ
    Nyitva keddtől szombatig 12:00-tól 15:00-ig és 18:30-tól 22:45-ig.

    Hozzászólások
    Pontosítsa a keresést
    Pontosítsa a keresést
    Pontosítsa a keresést
    Pontosítsa a keresést