A 11. kerületben találhatóTêt vietnami étterem a környezetvédelem iránti elkötelezettségével és a vietnami konyha kortárs megközelítésével tűnik ki.
Amikor kinyitja az ajtót, egy elegáns, az ipari stílust és a modern dekorációt ötvöző étkező fogadja. Még a La Ferme Florale Urbaine által helyben termesztett virágok is a környezettudatos megközelítésről tanúskodnak.
Thinh, az alapítót az építő- és építőmérnöki karrierje után édesanyja főztjének szeretete és a Têt, a vietnami újév hagyományai inspirálták arra, hogy létrehozza ezt az egyedülálló párizsi koncepciót.
A Têt filozófiája két pilléren nyugszik: az autentikus ízek és a bolygó iránti tisztelet. Thinh számára ez azt jelenti, hogy kizárólag helyi termelőkkel dolgozik együtt, néhány ritka fűszer kivételével minimálisra csökkenti az importot, és mindezt hulladékellenes módon. Semmi sem megy kárba, mindent felhasználunk, a szószokban és a koktélokban egyaránt.
ATêt-nél az összetevők eredete nem másodlagos szempont. Valójában a termékek 90%-a francia. Az étterem a helyi termékeket részesíti előnyben, amelyeket a környezetvédelemmel és az állatjóléttel foglalkozó termelőkkel való rövid úton szereznek be. Célunk? Összehozni az ételekért rajongó embereket, akik a legjobbat szeretnék bemutatni, amit a termőföldjeink kínálnak: természetes, növényvédőszer-mentes termékeket.
A menü egy ízletes utazás, ahol a hagyomány és az innováció találkozik. A szószokat például úgy találtuk fel újra, hogy alkalmazkodjanak a helyi termékekhez anélkül, hogy a vietnami ízek gazdagságát feláldoznák.
Ami már az elején feltűnik, az ez a kreatív fúzió:
Javasoljuk, hogy próbálja ki a csodálatos tojástekercseket, amilyeneket még soha nem látott. A jellegzetes koktélok is csábítóak lesznek, mint például az újragondolt café viet, vagy az uborkából, verjuice-ból, aromás gyógynövényekből, mézből és pezsgőből készült alkoholmentes Placide.
Előételek
Asztalok
Desszertek
Ebédidőben a nap megfizethető ajánlata a Lomi kávéval.
Röviden, a Têt egy meghívás arra, hogy Párizs szívében felfedezzük, ahol a vietnami hagyományok és a környezettudatosság tökéletes harmóniában élnek egymás mellett. Az ökológiai lábnyomukért aggódó ínyenceknek kötelező.
Dátumok és menetrendek
Tól 2023. szeptember 12.
Ajánlott életkor
Mindenkinek
Hivatalos oldal
restaurant-tet.com
Több információ
Nyitva keddtől szombatig 12:00-tól 15:00-ig és 18:30-tól 22:45-ig.