Egy kis étterem, amely úgy néz ki, mint egy pincében az evés és ivás, a hangsúly a megosztáson és a világ ihlette ételeken van. Erre számíthat, ha belép a Lagano ajtaján.
A "Lagano ", amely 2024 júliusában a 7. kerületben, az Avenue de Breteuil sugárúton kapott helyet, szerb-horvátul "könnyedén ", "könnyen " vagy "csendesen " jelentésű. Mert itt nem kell sietni a rövid menüvel, amely több személyre való harapnivalókat és tartalmasabb ételeket tartalmaz, amelyeket megoszthatunk... vagy nem! Ez a koncepció különbözteti meg a szerb származású Dimitrit az olyan szomszédos létesítményektől, mint a Lily Wang és a Bistrot de Breteuil.
A minden reggel kinyomtatott és rendszeresen változó menü elkészítéséhez Dimitri Julie-t kérte fel. A vietnami származású séf szereti a világ, különösen az ázsiai ízeket felidézni, és a receptjeit feldobni.
Aznap este három tányér "tapas " mellett döntöttünk, köztük a kihagyhatatlan kalamata olajbogyóval. Egyszerű, de hatásos. Ezután következett a mogyoróhummusz, amelyet kiváló olívaolajjal egészítettek ki. Egy csodálatos felfedezéssel fejeztük be: ajvar. Ez a Balkánon nagyon népszerű ételízesítő főleg pirospaprikából, chiliből és fokhagymából készül. Egy olyan snack, amelyet mérték nélkül kell megkóstolni!
A kóstolás a közös étellel folytatódik. Ezen az estén 7 étel volt a menüben, egyik csábítóbb volt a másiknál. Mi azonban az olvadó sütőtökös gnocchi mellett döntöttünk, cukkinis spagettivel és parmezánnal kísérve. Mellette a lágytojás és a gomba mellé esünk, amit egy finom gombás emulzió szublimált. Az ételeket csinos, régimódi edényekben tálalják.
A Lagano finom borokat kínál az ételek mellé. Az étkezőben kínált mintegy harminc palack mellett az étterem a borospoharak választékát is ajánlja a palatáblán. A vörösborok kedvelői a ház bestsellerét, a Tvrdos bosnyák bort próbálják ki, amelyet a kolostor szerzetesei készítenek, és amely a fekete gyümölcsök kiegyensúlyozott jegyeit hordozza (10 euró). Ha a koktélokat részesítjük előnyben, a létesítmény nyolc italt készít, köztük a "Pain retrouvé "-t (Bourbon, karamell, házi pirítós szirup, vaníliakordial és tojásfehérje). A Lagano emellett délután 4-től este 8-ig happy hourt tart.
Végül, az édesszájúak számára az étterem tudja, hogyan csábítsa az édesszájúakat. A bizonyítékot a fleur de sel, Espelette csilipaprika és olívaolajjal készült zamatos csokoládéhabjelenti. A sós vajas karamellel és pattogatott kukoricával készült bundáskenyér szintén megér egy próbát. Az árak 3 € és 14 € között mozognak a snackek, 7 € és 17 € között a tányérok és 7 € között a desszertek esetében.
És ne felejtsen el foglalni. A hét napjától függően a körülbelül húsz férőhelyes kis étterem gyorsan elfogyhat.
Ezt a tesztet szakmai meghívás részeként végeztük. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze felénk.
