Jó olasz éttermet találni Párizsban könnyűnek tűnik, hiszen több száz étterem működik itt már évtizedek óta. Bár a főváros legtöbb olasz étterme jó, tipikus ételeket kínál, gyakran csalódunk a helyek komor hangulatában, és már az első falattól kezdve déja vu érzésünk támad.
Emellett bemutatni szeretnénk az új generációs olasz trattoriákat és éttermeket, amelyek Párizsból néhány perc alatt Olaszországba repítenek minket. Napfényes hangulat, 100%-ban olasz séfek (akik egy szót sem beszélnek franciául) és a régiók termékei, amelyeket tálcákon szolgálnak fel és ételekben emelnek ki. Fedezze fel Párizs új olasz éttermeit és trattoriáit.
Ezekben az éttermekben a sztárok a séfek (akik finom házi tésztát készítenek, ami a minimum elvárás), de főlega sajtgyártók, mint a parmezán, a mozzarella, a ricotta, a sonkák, mint a 24 hónapos San Daniele sonka, a bresaola és a mortadella, az olívaolajok és a borok, amelyeket a konyhában használnak. Ehhez a séfek és az étteremtulajdonosok bejárják Olaszországot, és bemutatják a kiválasztott termelőket (ez messze áll a párizsi nagykereskedőktől vásárolt darabos mozzarellától, és ez meg is érezhető a tányéron!).
Kiválasztott új olasz éttermek, amelyeket érdemes kipróbálni Párizsban:
East Mamma, autentikus olasz konyha Faubourg Saint-Antoine
felfedeztünk egy kis darabot Olaszországból Párizsban, jól elrejtve a Faubourg Saint-Antoine utcában, Párizs leghíresebb trattóriájában. Az East Mamma-ban nem csak pizzát vagy tésztát eszünk, hanem átadjuk magunkat az olasz kultúrának, és koktélok és mozzarella-tálak mellett élvezzük ezt a pillanatot Olaszországban. A hely olyan népszerű, hogy 18 órára kell érkezni és asztalt foglalni az estére!
Margherita, Saint-Germain új, barátságos trattóriája A Margherita étteremben a barátságos légkör uralkodik. A három emeleten a vendégek közelében dolgozó szakácsok nyitott konyhában árulják el pizzáik titkait, és akár az olaszországi húsáru- és sajtválasztékot is megkóstolhatják, amely a deszkákon, a tésztákban és a pizzákban is megtalálható.
Cicciolina, a szicíliai étterem Ménilmontantban A Cicciolina egy olyan trattoria, amilyet a fővárosban szeretünk. Olasz szakácsok, akik egy szót sem beszélnek franciául, mediterrán alapanyagok, barátságos hangulat, eredeti és finom ételek, megfizethető árak és egy olajfa az étterem közepén – ennél több nem kell ahhoz, hogy a napfényben érezzük magunkat.
L'Inconnu, az olasz gasztronómia japán séfje L'Inconnua japán séf, Koji Higaki új olasz gasztronómiai étterme, amely a 7. kerületben található. A japán séf számára az olasz konyha a szabadság és az élvezet szinonimája, egyszerre elegáns és ínyenc!
Il Caffe Da rosa, a déli élelmiszerbolt-kávézóJosé Da Rosa sok éven át bejárta a világot, hogy felfedezze a legkülönlegesebb ízeket, és most a déli régió legjobbjait kínálja nekünk: ibériai sonkákat, olasz sajtokat és görög olívaolajokat napfényes, ízekkel teli élelmiszerbolt-kávézóiban.
Oliva, olasz trattoria az Elysée-palota közelében Az Oliva egy kis, igazi olasz nő által vezetett trattoria! Minden nap új, szezonális alapanyagokból készült ételekkel várják a vendégeket. Az étterem 5 éve minden délben teltházas, és mostantól este is nyitva tart, az olasz gasztronómia szerelmeseinek nagy örömére.
Di Como, a titkos olasz étterem az Orsay Múzeum közelében A Di Como étteremben a főváros legjobb pizzakészítője egyszerű, de kifinomult, nagylelkű ételeket kínál, amelyeket nagymamája receptjei ihlettek. Ehhez gondosan válogatja a 100%-ban olasz alapanyagokat.
L'Enoteca, borozó és elegáns trattoria A Charles V utca és a Saint Paul utca sarkán található, 17. századi történelmi pincét trattoriává alakították át. A konyhát az olasz séf, Lucas Minetti irányítja, aki házias ételekkel, olasz alapanyagokból készült fogásokkal repít el minket a Dolce Vita országába, és ezeket remekül ötvözi az olasz borokkal.
Mazzucco, Mozza & Pizza, a kis olasz étterem A Mazzucco egy 28 férőhelyes kis étterem, amelyet az autentikus olasz konyhát kedvelő ínyenceknek terveztek. A mozzarella és a pizzaé a főszerep ebben az étteremben, amely 100%-ban olasz termékeket kínál, amelyeket kis kézművesektől szereznek be.
Bottega Romana, szeletelt pizza a Champs-Elysées-n A Bottega Romana visszatér a pizza olasz gyökereihez, és szeletelve kínálja azt, ahogyan a rómaiak több mint 40 éve eszik. Azok számára, akik figyelnek az alakjukra, olasz saláták is rendelkezésre állnak, amelyek az olasz gasztronómia legjobb alapanyagaiból készülnek!
Ida by Denny Imbroisi: „minden tésztából” a Top Chef egykori versenyzője A szeszélyesolasz , a Top Chef című műsor versenyzője, Denny Imbroisi visszatér gyökereihez, és megnyitja első éttermét, az IDA-t a Montparnasse környékén. A hírek szerint a desszertig minden tésztából készül. Auguro buon appetito.
Kuccini: Olaszország beköltözik a Rue Saint-Denis-be
Ki tud ellenállni a híres Mozarella Di Bufala-nak, a fondant lasagnának vagy a kihagyhatatlan tiramisunak? Ha már csak a híres olasz ételek említése is összefut a szádban, akkor irány a főváros 2. kerülete, hogy felfedezd a Kuccini éttermet.
Ha megkóstolja, biztosan meg fogja szeretni!
