Jessica Préalpato bemutatja természetes, egészséges snackjét a Hôtel San Régisben

Hiányzott nekünk, mióta elhagyta a Plaza Athénée-t. Alig vártuk, hogy újra láthassuk, és most Jessica Préalpato visszatért a Hôtel San Régisbe , hogy elkápráztasson minket kreációival, amelyek legalább annyira egészségesek, mint amennyire kreatívak.

A Hotel San Régis, ez a történelmi létesítmény Párizs 8. kerületében, úgy döntött, hogy százéves fennállását egy egyedülálló együttműködéssel ünnepli. Jessica Préalpato, a Plaza Athénée egykori cukrászmestere, akit 2019-ben a"Világ legjobb cukrászának" választották, összefogott a Georges nővérekkel, a szálloda tulajdonosaival, hogy egy példátlan gasztronómiai élményt kínáljon. Közös családi értékeik által inspirálva úgy döntöttek, hogy újra feltalálják ezt az élvezeteknek szentelt pillanatot.

Teapartijára a séf meghív minket, hogy merüljünk el merész univerzumában. Az ínyenc kaland a párizsi 88 teaház által készített exkluzív teafüvekkel kezdődik, amelyek harmonikusan illeszkednek a teaparti minden egyes szakaszához. Az ínyencek ezután egy doboz keksz segítségével felidézhetik gyermekkoruk emlékeit, felidézve azokat a kellemes pillanatokat, amikor csodálkozva fedeztük fel kedvenc édességeinket.

A felfedezések menüjén:

• Nosztalgikus kekszek, igazi Proust madeleine-ek. Petit beurre San Régis gesztenyeliszttel és aszalt szilvával, valamint serpenyőben sült gofri a Chambron család lime-virágmézével, parasztkrémmel és szilvalekvárral. Imádjuk a csipkebogyó-kompóttal töltött, omlós és meglepő Alfajores-t. A dobozhoz friss gyümölcs (ebben az esetben szőlő) jár, mint kis édesség.
  

• Gabonapuffancsok ősi búzával, gabonatésztával és sarawaki fekete borssal. Imádjuk a kombinációt a tökmag ropogtatásával.
  

• Yannick Colombiéfügetortája, zöld kardamommal és friss mandulával.
  

• Olvassa el még
• Mi történik Párizsban ezen a héten 2024. május 6. és 12. között: ingyenes vagy olcsó kirándulások
• Mi a teendő 2024 májusában Párizsban és az Ile-de-France régióban? Legjobb tippjeink és ötleteink a szórakozáshoz
• Kevesebb mint 100 nap múlva Párizs összehozza a világot! Egy történelmi fejezet, amelyet együtt kell megírni

• Szignált desszert: Christophe Latour málnája, vízitorma és édesköménymaggal. Talán meglepőnek tűnik, de a vízitorma különösen jól illik a málna savasságához és az édeskömény pezsgéséhez.
  

• Végül pedig egy közös csokoládétorta, Sao Tome Nicolas Berger 65%-os csokoládéval, amelyet a Kerbastard csökkentett nyers tejből készült fagylalttal fogyaszthatunk el. Imádjuk a hideg-meleg kombinációt, amely egyesíti a torta édességét a cukormentes tejfagylalt kerekdedségével.

Ez a Jessica Préalpato által tervezett snack kiemelkedik a hagyományos kínálatból. Akik már ismerik a munkáját, megtalálják benne az ősi lisztek, a finomítatlan cukrok és a természetes összetevők egyedi, jellegzetes keverékét. A kezdők viszont a terméktől függően zavarba jöhetnek az új ízektől vagy a meglepő textúráktól. Mindenesetre ez egy lehetőség, hogy felfedezzenek egy modern, a természetet tiszteletben tartó megközelítést.

A kóstolásra a szálloda Les Confidences éttermének hangulatos környezetében kerül sor. Egy hely a kikapcsolódásra, ahol minden egyes falat egy utazásra való meghívás. A fiatalabb vendégek számára pedig szeptember 27-én bevezetést kínálnak a kóstolásba, hogy ők is felfedezhessék ezt az egyedülálló élményt. A részvételhez a San Régis weboldalán lehet regisztrálni.

A Jessica Préalpato által készítettLe Goűter du San Régis 2023. szeptember 20-tól szerdától szombatig, 15.30-tól 17.30-ig várja a látogatókat. Ez az ízletes élmény 65 euróba kerül személyenként, aki pedig egy kis csillogást szeretne hozzáadni, annak egy Laurent Perrier Rosé pezsgővel együtt 85 euróba kerül.