Ki ne fakadt volna meg a híres marshmallow medvével gyerekkorából? A 11. kerületben, Manon Maci egyedi élményt kínál, ahol a nosztalgiát a gyakorlattal ötvözik egy műhellyel, amely a házi készítésű klasszikus csemege körül forog. Az üzlet belső részében, egy üvegen keresztül elkülönítve a laboratóriumtól, készítik ezeket az apró medvéket: a légies marshmallow öntésétől az utolsó csokoládé bevonatolásig, ami ropogós prémium csokoládéban történik.
Manon Valtier számára is ez a finomság a múlt szép emlékeit idézi. Szívét és lelkét az átlátszó édesség, a pillecukor jegyében szenteli, a butikban pedig olyan változatokat talál, melyek belül olvadó töltelékkel, kívül pedig ropogós réteggel kápráztatnak el — legyen az hagyományos vanília vagy egzotikus passion gyümölcs. Kézműves készítmény, amit két órán át lehet kipróbálni, mielőtt elindulnál haza a finom, puha macikával, mindezt mindössze 65 euróért.
Akár is összegyűlhet egy elegáns márványasztal köré, ahol kagylók és spatulák várják a vendégeket, de vigyázat, a foglalkozások gyorsan betelnek. Érdemes időben foglalni, mert ha megtelnek, a tér kicsit szűkös lehet!
Aznap a fő csokoládékészítő, Aliénor vezetésével mélyebb betekintést nyerhet a csokoládé és a pillecukor világába, hogy a látogatás végére valóban szakértővé válj anélkül, hogy bármi is megváltozna. Ezúttal nemcsak tanulságos információkat szerezhetsz, hanem lehetőséged nyílik megkóstolni a már elkészített finom medve formájú édességeket is!
Mint mint, mint az olyan főzőtanfolyamokon is, amikor először kötényt és hajnyitót húzunk magunkra, mielőtt hozzákezdenénk egy csokoládé temperáló géphez. Ez segít megtölteni a nyomózsákot. Ezután töltjük be a hat kis medvésütőinket a csokoládéval, majd meglepő módon megfordítjuk a formát és hagyjuk, hogy kifolyjon! Ez a lépés alkotja meg a kis medvék külső, keménybélésű burkát, ami gyorsan megköt és szilárdul.
Miután ezt elvégezted, ismét jöhet a karamell (párizsi sóval, egészen különlegesen finom), vagy bármilyen más tölteléket, amit kiválasztasz az elérhető lehetőségek közül. Ez a réteg legyen vékonyabb, hiszen ez adja majd meg az ízvilágot a maci alakú édességben, a marcipánnal és a gyurmával kombinálva. A gyurma elkészítése azonban hosszabb és nehezebb feladat, ebben segít majd a tanárod, aki figyelemmel kíséri a megfelelő hőmérsékletet, hogy az állaga tökéletes legyen.
Azok, akik szeretik mindent saját kezűleg csinálni, így néha kicsit csalódottak lehetnek, mert a karamell már elkészült. Egy logikus korlát, ami annál több időt venne igénybe, ha mindet saját magunknak kellene varázsolni, de ezt jó, ha észben tartjuk! Ha nem vagy rajongója a marshmallow-nak, akkor inkább azok a workshop-ok jöhetnek be, ahol mindenki saját maga készítheti el az összetevőket.
Most már csak a maradék a feladata, mégpedig a vaníliás pillecukrot is a formába tölteni egészen a tetejéig, ezúttal egy
Újra a csokoládé-szekrényhez sétálunk, hogy egy vékony réteget kenjünk a mesterművünkre a hab fölé, így zárva le az egészet. Hagyjuk pihenni egy kicsit, majd kiszedjük a formából, és hazavihetjük ezeket az imádnivaló kis medvéket! Érdekesség, hogy ezen az órán angol nyelven is részt vehet, ha csoportot foglalunk le, így ha a fővárosban jársz, könnyen beillesztheted az utazásod programjába.
Mindenki számára nyitott tanfolyam, 12 éves kortól, ahol együtt élvezhetik a családi ínyencségeket. A kisebbeknek egy kis türelem és precizitás szükséges ehhez a mókás, gasztronómiai élményhez!
Ezt a tesztet szakmai meghívás részeként végeztük. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze felénk.
Dátumok és menetrendek
Nak,-nek 2026. március 25. Nál nél 2026. július 18.
Hely
Manon Méhecskéi
15 Rue Richard Lenoir
75011 Paris 11
Árak
€65
Hivatalos oldal
lesoursonsdemanon.com
