Kunjungi istana Le Lutetia dan lebih khusus lagi restoran Le Saint-Germain untuk menemukan menu musiman baru dari koki eksekutif Benjamin Brial (mantan Ritz, Apicius, George V), yang dapat dinikmati di bawah atap kaca berwarna yang terkenal yang didesain oleh Fabrice Hyber.
Menu ini menampilkan hidangan Prancis klasik yang telah ditinjau kembali dan dimodernisasi untuk kesenangan kami. Ide Benjamin Brial adalah untuk menanamkan hidangan yang dikuasai dengan sempurna ini dengan cita rasa langsung dari Asia, di sini lada langka, di sana buah jeruk yang eksotis. Sungguh sebuah perjalanan yang lezat!
Jadi dengan mulut terbuka kami pergi untuk mencoba menu baru ini, dan kami beritahukan kepada Anda, kami menyukai apa yang kami cicipi.
Untuk makan siang dan makan malam, Saint-Germain menawarkan menu seharga €89 dengan hidangan pembuka, hidangan daging atau ikan, dan hidangan penutup. Sebagai permulaan, kami berkesempatan mencoba Vendée foie gras dalam jelly, lada Sarawak dan blackberry segar (€32), yang sangat lezat; dan Yellowtail mentah, miso butter, dan kaviar lemon (€28), yang tidak boleh dilewatkan; kesegaran dan cita rasa adalah yang utama!
Kami kemudian beralih ke hidangan utama, dengan kerang yang digoreng dengan sempurna di satu sisi meja ditemani risotto lezat dengan bisque dan kohlrabi (€42), dan di sisi lain, ayam Tauzin kuning panggang, labu panggang, kumquat, dan jus cubeb (€38), sangat empuk!
Namun yang terpenting, kami sarankan Anda mencobalamb confit dan effiloché 36 jam, salsify au jus, caper dan lemon (€42), sebuah sajian laut yang tidak akan segera kami lupakan!
Dan jangan lewatkan hidangan penutupnya, yang dibuat oleh chef Benjamin Brial berkolaborasi dengan chef pastry Nicolas Guercio!
Sebagai contoh, kami menyukai hidangan penutup cokelat dengan es krim soba (€18), dan juga buah pir yang luar biasa (€18) dengan mousse vanila Madagaskar dan es krim jamur (!) yang terletak di semak-semak pedesaan. Bagus untuk mata, bagus untuk lidah.
Pergilah ke sana dengan mata tertutup, Anda akan mendapatkan makan siang yang lezat dalam suasana impian.
Tempat
Hôtel Le Lutetia
45 Boulevard Raspail
75006 Paris 6
Situs resmi
www.hotellutetia.com























