Meskipun ibu kota menyambut proyek kuliner baru setiap tahun, beberapa alamat lebih ditunggu-tunggu daripada yang lain. Hal ini terutama berlaku untuk Minore. Di balik tempat yang menggabungkan restoran dan bar koktail ini, terdapat koki Jepang yang terkenal, Katsuaki Okiyama.
Setelah bekerja di dapur Robuchon, Taillevent dan Agapé Bistrot, Katsuaki Okiyama memutuskan untuk mengambil tantangan baru. Koki ini membuka restoran pertamanya, Abri, pada September 2012, yang dianugerahi bintang pertama pada tahun 2019, diikuti oleh Abri Soba. Meskipun Abri menutup pintunya untuk selamanya pada musim gugur 2022, Abri Soba terus memanjakan para pencinta kuliner di ibu kota. Dan Katsuaki Okiyama tidak kekurangan ide untuk masa depan, dengan mengumumkan pembukaan Minore yang akan datang, bekerja sama dengan bartender Hugo Combe, yang juga pernah bekerja di bar Classique (arondisemen ke-9).
Bersama-sama, Katsuaki Okiyama dan Hugo Combe telah menciptakan tempat yang menggabungkan restoran dan bar koktail, dengan suasana yang santai. Seperti yang ditunjukkan di halaman Instagram Minore, restoran ini akan menawarkan 22 kursi (perlu reservasi) untuk menikmati menu khas Katsuaki Okiyama, dan 12 kursi di meja konter untuk menyesap minuman cerdas dari Hugo.
Jadi, kapan Minore akan dibuka? Untuk saat ini, tempat ini belum mengumumkan tanggal pembukaan resminya, tetapi diperkirakan akan dibuka pada awal 2024. Setelah dibuka, Anda harus pergi ke jalan Trudaine No. 4, di arondisemen ke-9, untuk menemukan Minore!
Restoran-restoran baru untuk dijelajahi di Paris pada tahun 2024
Apa yang akan terjadi di Paris pada tahun 2024, dari segi makanan? Inilah restoran-restoran baru yang bisa dijelajahi di Paris pada tahun 2024! [Baca selengkapnya]
Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan, konsumsilah dengan bijak.
Tempat
Minore
4 Avenue Trudaine
75009 Paris 9
Perencana rute
Situs resmi
www.instagram.com
Informasi lebih lanjut
Dijadwalkan dibuka pada awal 2024



Restoran-restoran baru untuk dijelajahi di Paris pada tahun 2024














