Disneyland Paris: kami menjajal restoran baru Jean Imbert di hotel ikonik taman ini

Biarkan keajaiban terjadi... di atas piring Anda! Disneyland Paris membuka tirai restoran baru yang luar biasa, dan yang paling istimewa: La Forêt Secrète oleh Jean Imbert, yang terletak di jantung Disneyland Hotel. Sebuah restoran gastro-féerique, tempat koki berbintang Michelin yang paling bernostalgia di generasinya menyajikan kembali hidangan Prancis yang lezat dengan sentuhan keajaiban, yang terinspirasi dari film klasik Disney terbaik.

Mantan Top Chef, koki di Plaza Athénée dan Monsieur Dior di 30 Montaigne, Jean Imbert memenuhi impian masa kecilnya dengan menandatangani meja pertamanya di kerajaan Disneyland Paris. Dekorasi yang mempesona, hidangan yang bercerita, dan pemandangan kastil yang tak terhalang... Janji akan pengalaman ajaib, dari suapan pertama hingga suapan terakhir. Sebuah latar yang langsung keluar dari negeri dongeng Bertengger di lantai tiga Disneyland Hotel, latar dengan 55 sampul ini memberikan kesan seperti memasuki rawa ajaib. Dengan bangku-bangku yang dilapisi dedaunan, tirai hijau tua dan kerlap-kerlip lilin, suasananya terasa hening dan akrab, seperti rahasia yang tersimpan rapat.

Di bagian tengah, lampu gantung kaca Murano yang megah menghadap ke arah meja makan, menjulang tinggi seperti liana bercahaya yang dihiasi bunga dan burung dari kaca yang ditiup, yang dipantulkan di langit-langit cermin. Alam telah mendapatkan kembali haknya... dengan sentuhan kemewahan! Sebagai latar belakang, sebuah mural buatan tangan menggambarkan hutan misterius di mana Anda hampir mengharapkan rusa atau ibu peri muncul.

Taplak meja yang rapi, peralatan makan Bernardaud dengan motif tanaman, peralatan makan berukir Christofle yang berkilauan, serta menu yang disajikan dalam buku Snow White yang dijilid dengan elegan, menjadi latar belakang makan malam gourmet yang memukau. Mulai 7 Maret 2025, restoran ini akan dibuka untuk tamu setiap malam dari Rabu hingga Minggu dengan pengaturan sebelumnya - termasuk bagi pengunjung taman hiburan. Tersedia dua pilihan menu: menu penemuan tiga hidangan seharga €140 dan menu pencicipan lima hidangan seharga €200, dengan menu anak-anak untuk anak usia 3-11 tahun seharga €70 (termasuk minuman).

Mungkin harganya sedikit mahal, tetapi ini adalah pengalaman terbaik yang sepadan dengan pengalihannya, yang dirancang untuk para pecinta kuliner yang mencari hidangan istimewa, serta bagi pecinta Disney yang ingin merasakan keajaiban di atas piring. Di sini, setiap hidangan merupakan penghormatan kepada karya klasik studio, yang diinterpretasikan dengan adibusana oleh Jean Imbert dan koki eksekutifnya, Moussa Konaté. Sebuah perjalanan yang menggugah selera, di mana hidangan tradisional Prancis menggoda dunia Disney, dengan sentuhan gastro, ditaburi semangat mimpi dan sejumput nostalgia.

Dari piring pertama pada menu 5 hidangan, suasana diatur dengan amuse-bouche yang terinspirasi dari film Là-haut : kunyit, thyme dan lemon brioche, ditata seperti rumah kecil, ditemani bola-bola bumbu asam dan manis yang berwarna-warni - pure selada air, gel bit, pure kubis merah dengan buah timun suri, gel lemon, dan cuka balsamic - yang mengingatkan kita akan balon mengambang milik Carl dan Russell. Penerbangan pertama yang menyenangkan dan tidak terlalu banyak bicara.

Sebagai permulaan, Sous l'Océan membawa para pencinta hidangan laut langsung ke dunia The Little Mermaid dengan perpaduan warna-warni langoustine yang baru dimasak, kerang marinière, agar-agar laut, dan kaviar Imperial Sologne yang beryodium, ditemani kue bolu rumput laut dan tuiles karang. Satu tiket ke Atlantik!

Sedangkan untuk hidangan utama, mereka menyajikan kembali hidangan klasik dengan kenakalan. Rémy's Ratatouille membawa kita kembali ke dapur Gusteau dengan air tomat yang pekat, balsamic putih, dan permainan tekstur di sekitar cukini dan bawang. Hidangan yang sederhana dan nyaman dengan sedikit rasa manis dan asam. Favorit kami, meskipun visualnya bisa saja dibuat dengan sentuhan yang lebih ajaib.

Tempat makan gourmet lainnya adalah Tony and Joe's Spaghetti, yang menghadirkan kembali makan malam diterangi cahaya lilin di bawah bintang-bintang dari film Beauty and the Tramp. Di sini, tidak ada bakso, tetapi presentasi yang mengejutkan: spageti dibungkus dengan daging sapi muda yang meleleh, diberi saus jus daging sapi muda dan dibumbui dengan emulsi Comte. Hidangan yang murah hati dan lezat, meskipun sedikit asin untuk selera kami ... Hidangan yang indah di mana inspirasi kartun itu terlihat jelas, resep tradisional (anggukan untuk nenek koki) ditingkatkan dalam versi gastro ... Janji adiboga yang hebat yang bisa mendorong keajaiban lebih jauh.

• Baca juga
• Promo menarik minggu ini di Paris dan Île-de-France, 16 hingga 22 Maret 2026

Akhir yang layak untuk film-film Disney terbaik Dan untuk mengakhiri petualangan ini dengan penuh gaya, Jean Imbert dan koki pastri Axel Michenaud memberikan sentuhan ajaib terakhir pada berbagai macam makanan penutup gourmet.

Yang paling mempesona? Trompe-l'œil bernama La Pomme Ensorcelée, yang terinspirasi dari Putri Salju. Di bawah lapisan cokelat putihnya yang renyah, terdapat mousse basil, potongan apel Granny Smith, dan kaviar lemon, yang semuanya diiringi oleh cabang cokelat Dulcey yang lembut. Sebuah sihir yang ringan, segar, dan dieksekusi dengan sempurna, untuk dinikmati tanpa rasa takut.

Bagi mereka yang lebih menyukai suguhan regresif, ada Gâteau d'Aurore. Terinspirasi dari kue ulang tahun buatan sendiri (dan goyah) dari tiga ibu peri dalam film Sleeping Beauty, versi pastri ini memadukan mousse vanila yang lembut, confit blueberry yang tajam, dan emulsi blueberry, dengan sapu cokelat putih untuk mengedipkan mata. Tampilannya persis seperti aslinya, namun dalam ukuran XS... hidangan penutup yang membuat meja kami jatuh cinta! Terakhir, para petualang akan tergoda oleh Le Sable de l'Arche Perdue, sebuah penghargaan untuk Indiana Jones, di mana manisan lemon menari-nari dengan campuran es krim dan mousse vanila yang meleleh, diatapi remahan almond dan diberi karamel encer. Harta karun yang manis tanpa tipuan, untuk dinikmati tanpa terburu-buru.

Sedangkan untuk si kecil, mereka berhak atas menu anak-anak mereka sendiri, dengan telur mayo sebagai pembuka, cordon bleu dan kentang tumbuk yang sudah direvisi sebagai hidangan utama, dan hidangan penutup yang dapat dipilih: salad buah dengan tuile Mickey Mouse yang renyah atau biskuitAlice in Wonderland yang disajikan dalam kotak kaca. Makan malam ala negeri dongeng yang terbuka untuk semua orang (tidak perlu tiket masuk!) Sebagai pasangan, bersama keluarga atau teman, La Forêt Secrète mengundang Anda ke selingan yang mempesona di jantung Disneyland Hotel. Dan jika latarnya mempesona, puncak pertunjukan datang saat malam tiba: di balik jendela-jendela besar, kastil Putri Tidur menyala dan langit meledak dengan kembang api. Makan malam di bawah bintang-bintang... dalam arti yang sebenarnya.

Jadi, apakah Anda siap untuk makan malam bertabur bintang di Wonderland?

Tes ini dilakukan sebagai bagian dari undangan profesional. Jika pengalaman Anda berbeda dengan kami, beri tahu kami.