Nonno Matteo, sebuah restoran Italia yang (sangat) ramah dan pizza gaya Romawi yang (sangat) renyah

Berada tidak jauh dari Grands Boulevards, restoran Italia Nonno Matteo karya David Bottreau, yang sebelumnya memimpin Bistrot des Fables dan Comptoir des Fables, kini menghadirkan masakan Italia. Sang pelaku usaha ingin masakannya sederhana dan bisa diakses oleh semua kalangan. Di sini, pizza Romawi yang tipis dan renyah seperti seharusnya, arancini berkualitas, dan berbagai kelas klasik Italia pun punya tempat, tanpa keliaran berlebihan.

Alamatnya langsung memancarkan energi santai: playlist era 80-an sebagai latar, tim yang bernyanyi pelan di dapur (ini tanda yang bagus), tawa lepas di balik konter... Restoran ini menegaskan arti sebuah kehanganatan dalam satu kata, dengan layanan yang manusiawi dan penuh perhatian, baik kepada anak-anak—yang ternyata punya menu khusus seharga 12€—maupun kepada orang dewasa.

Dengan meja besar untuk kelompok, ruang lounge kaca yang bisa dicerna untuk berbincang santai, ruang privatif di lantai atas, dan teras yang pas untuk hari-hari cerah, meski suasana sibuk di kawasan itu, Nonno Matteo mampu menyambut makan siang bisnis maupun perayaan keluarga tanpa kehilangan kehangatannya, dan tanpa membuat tamu harus makan di pangkuan tetangga.

Selain itu, alamatnya tampaknya memuaskan pekerja di sekitarnya, terlihat dari cepatnya tempat itu terisi saat makan siang. Saran: pertimbangkan untuk reservasi atau datang lebih awal! Apalagi menu makan siang terjangkau, bahkan untuk dompet yang tipis: 16,50€ untuk menu pembuka/pokok atau pokok/pencuci mulut, 19,50€ untuk pembuka/pokok/pencuci mulut, dipilih berdasarkan daftar mingguan — misalnya pada hari Senin, bukan ravioli melainkan risotto dengan bisque lobster dan udang panggang.

Ciri khas restoran ini tetap pizza Romawi, karena tim dapur telah menimba ilmu di sekolah Italia untuk menguasai dasar-dasar adonan pizza Romawi yang asli. Hasilnya: adonan tipis, renyah, matang sempurna (meski dimasak dengan oven listrik, bukan kayu) dan cukup kokoh untuk menopang topping tanpa amblas.

Dan betapa senangnya melihat pizza ala Romawi kembali menghiasi Paris, setelah bertahun-tahun didominasi oleh pizza napolitana berongga yang kadang terlalu mengembang, terlalu elastis, atau terlalu berair. pizza keju (13€) disajikan dengan keju berlimpah dan minyaknya pas.

• Baca juga
• Restoran Italia baru di Paris, alamat teratas kami
• Di mana tempat terbaik untuk menikmati spritz di Paris? Tempat-tempat Italia favorit kami
• Di mana tempat makan pizza yang enak di Paris? Alamat kami yang bagus

Arancini cacio e pepe (9€) membuktikan keseriusan tempat ini: jauh dari bola nasi gorengan yang kering atau dipanaskan berulang-ulang seperti beberapa alamat lain, balutan luarnya yang renyah, isi di dalamnya penuh mozzarella, dan bumbu cacio e pepe memberikan sentuhan lada yang membangkitkan seluruh rasa. Sedangkan untuk dessert, tiramisu rumah (7€), disajikan dalam toples Le Parfait kecil, datang segar, ringan, dan tidak terlalu manis.

Nonno Matteo tentu tidak berniat mengubah Italia, lebih memilih menyajikan dengan tepat masakan sederhana yang dibuat dengan baik, dibawa ke meja oleh tim yang sangat ramah.

Tes ini dilakukan sebagai bagian dari undangan profesional. Jika pengalaman Anda berbeda dengan kami, beri tahu kami.