Restoran baru di 1er arrondissement, Lotta telah membuka lokasi di 8 rue Jean-Jacques Rousseau dengan tawaran yang memadukan masakan Mediterania dan arsitektur yang apik. Diprakarsai oleh Charlotte Bereaud, restoran ini buka dari Selasa hingga Sabtu, siang dan malam, dan disajikan sebagai proyek pribadi yang tumbuh dari perjalanan kariernya di beberapa Maisons ikonik, terutama di Prunier pada masa Yannick Alléno serta Baccarat.
Siang hari, Lotta menawarkan paket terjangkau, terutama di kawasan ibu kota ini: 28€ untuk hidangan pembuka/utama atau utama/pencuci mulut, 35€ untuk hidangan pembuka/utama/pencuci mulut. Malamnya, tempat ini tetap menjaga garis kuliner yang sama sambil menambahkan suasana yang berkembang seiring berjalannya layanan, terutama berkat DJ set.
Di sisi kuliner, daftar menu mengarah ke Mediterania, dengan mengandalkan pengaruh-pengaruh dari selatan Prancis, dari Italia, dan Spanyol. Seluruh konsep ini dirancang oleh Charlotte Bereaud dan chef Zoumana Meité, yang jejak karier internasionalnya mencakup pengalaman di Swiss, Saint-Barthélemy, dan New York.
Secara singkat, menu ini menempatkan pasta sebagai pusat perhatian: trofie dengan pipi sapi dan pasta musim yang membingkai beberapa asparagus pertama serta sitrus, berdampingan dengan moules à l’escabèche, pissaladière yang diremajakan menjadi flatbread, setengah ayam disajikan dengan kacang polong renyah, atau pun affogato—es krim kopi dengan krim dari jerami sebagai hidangan penutup.
Tingkat dekorasi yang rapi, restoran ini dirancang bersama arsitek Juliette Rubel dalam konfigurasi yang tidak lazim karena tersebar di tidak kurang dari 3 tingkat: ruang pertama di lantai dasar dengan teras, sebuah dapur terbuka menghadap meja makan besar di tingkat menengah, kemudian di lantai atas, sebuah mezzanine yang menampung sebuah bar yang dipenuhi cermin dan sebuah ruang makan kedua. Sebuah restoran yang menawan dengan desain yang terinspirasi arsitektur hall gedung-gedung milano tahun 1960-an dan 1970-an.
