Pleincœur meluncurkan bar es krim dan cup es krimnya pada musim panas 2026.

Kami pergi menguji bar es krim Pleincœur yang benar-benar baru, dan kenyataannya kami pulang dengan hati puas (dan kembali dengan senyum setelahnya). Di jantung Batignolles, dalam 17ᵉ arrondissement de Paris, boulangerie-chocolaterie milik Maxime Frédéric dan keluarganya yang sudah akrab dengan kami memperkenalkan konter musim panasnya yang baru: sebuah bar es krim sungguhan yang kini hadir di dalam rumah induk. Semuanya serba baru, cantik sekali, mereka menyiapkan es krim segar secara langsung di tempat dan coupes glacées artisanal disajikan di hadapan mata kami yang terpesona dan kelaparan.

Maxime Frédéric, kepala patissier Cheval Blanc Paris, rasanya tidak perlu dikenalkan lagi. Bersama Pleincœur, toko roti-patisserie-cokelat yang berlokasi di 64 rue des Batignolles, ia menjadikan sebuah sudut lingkungan itu sebagai markas manis yang terkadang bikin antre hingga ke trotoar. Musim panas ini, giliran es krimnya yang jadi primadona, diputar dengan turbiner dan disajikan tepat di depan mata, seperti pertunjukan manis yang menggoda.

Apa saja yang ditawarkan bar es krim Pleincœur?

Yang jadi pembicaraan di sini adalah es krim sundae pâtissier. Dimulai dari krim es krim yang sangat pekat, ditambahkan praliné renyah buatan sendiri, buah segar atau buah kering karamel, dan semua itu ditutup dengan glace à l'italienne fleur de lait disajikan saat itu juga. Untuk menambah kenikmatan, inti praliné atau sebuah sauce (berbasis buah atau cokelat) menyelinap di bagian tengah. Empat varian sundae andalan membagikan sorotan, seharga 8,50€ :

• Pistache : es krim gaya Italia berkrim susu dengan pralin pistache, renyah pistache, kue kering pistache, dan es krim pistache
• Noisette : es krim gaya Italia berkrim susu dengan pralin hazelnut, renyah hazelnut, hazelnut karamel, dan es krim hazelnut
• Chocolat : es krim gaya Italia berkrim susu dengan saus cokelat, renyah cokelat, kue kering cokelat dengan fleur de sel, dan es krim cokelat
• Framboise vanille : es krim gaya Italia vanila dengan framboise, saus framboise, renyah almond, framboises segar, dan sorbet framboise

Dan karena cinta itu dibagi di Pleincœur, rumah ini menambahkan satu oursons guimauve favorit kami, dalam versi mini, untuk melengkapi kreasi mewah ini. Généreuses et bien gourmandes, ces coupes jouent à fond le contraste entre le fondant, le craquant, le croustillant et le dégoulinant. Sangat mewah dan menggugah selera, cup ini memanfaatkan kontras antara bagian yang lembut, renyah, garing, dan meleleh. C'est idéal à savourer sur place, à la terrasse ombragée d'une trentaine de places, ou à emporter pour flâner jusqu'au parc des Batignolles, à deux pas.

• Baca juga
• Tips hemat pekan ini 27 Juli hingga 2 Agustus 2026 di Paris dan Île-de-France

Minggu malam ingin cita rasa klasik? Krim es menghadirkan varian vanila, cokelat, pistachio, fleur de lait (krim susu), hazelnut, cappuccino, dan matcha, sementara sorbet fokus pada buah dengan stroberi, raspberi, dan aprikot. Hitungannya €3,50 per scoop, €6 untuk dua scoop, dan €1 tambahan untuk topping pralin pistachio, pralin hazelnut, atau saus cokelat. Beberapa orang mungkin menganggap es krim ini agak mahal, tetapi dengan kualitas yang setara, harganya tetap lebih terjangkau dibanding banyak es krim artisan lain yang dibuat dari bahan-bahan yang dipilih dengan sangat teliti.

Jika es krim ini dinikmati tanpa rasa bersalah, itu juga karena perhatian pada bahan-bahan yang digunakan. Susunya, yang kaya krim, berasal dari kebun susu Normandia milik Corinne dan Christophe dan memberikan kelengapan krim pada es krimnya. Kacang hazelnut dari Lot-et-Garonne milik Laurent dan Yannick diolah sendiri menjadi praliné, vanila dari Madagaskar dipasok secara langsung, dan teh matcha dari Uji, dekat Kyoto, dipilih oleh Yasu Kakegawa. Saran kami: cicipi es krim matcha, rasanya langsung terasa bedanya dengan matcha asli (ini, menurut rumahnya, adalah es krim yang paling mahal untuk diproduksi).

Satu peringatan kecil meski demikian: ini benar-benar es krim buatan sendiri, yang tidak dipenuhi bahan pengawet, jadi mereka akan meleleh dengan cepat. Lalu, akankah mereka sempat meleleh sebelum Anda sempat menikmatinya?

Di mana dan kapan menikmati es krim Pleincœur?

Bar es krim Pleincœur siap menyambut Anda di 64 Rue des Batignolles, area 17e di Paris. Toko ini buka setiap hari dari jam 08:00 hingga 20:00, es krim disajikan dari jam 11:00 hingga 19:00. Dan jika tampilannya jadi sorotan musim panas ini, jangan lupakan bagian lain dari rumah ini: kopi spesialti yang dipanggang di Paris dan lattes andalannya, hazelnut atau vanila, juga tersedia dalam versi dingin. Semua informasinya bisa dilihat di situs resmi Pleincœur. Teras luas kini telah tersedia, dengan beberapa tempat duduk di dalamnya.

Kami sangat menikmati destinasi es baru ini, direkomendasikan bagi para penggemar es krim lezat yang disiapkan segar seketika, bagi keluarga yang berjalan-jalan di Batignolles maupun penggemar hidangan penutup pâtissier: inilah penemuan menarik yang layak dicoba sejak sinar matahari pertama bersinar. Ingin memperpanjang tur menuju para pembuat es? Silakan mampir ke LaCrèma gelato, pembuat gelato artisanal berbasis nabati di dekat Jardin du Luxembourg. Dan di sini kami kurasi meilleures adresses de glaciers artisanaux à Paris untuk temuan-temuan kuliner lezat lainnya.

Tes ini dilakukan sebagai bagian dari undangan profesional. Jika pengalaman Anda berbeda dengan kami, beri tahu kami.

Halaman ini dapat mengandung elemen yang dibantu oleh AI, informasi lebih lanjut di sini.