Il 6° arrondissement sta diventando una delle nuove mete obbligate per tutti gli amanti delle specialità asiatiche? Dopo Mille & Un e la Maison du Mochi, è il momento di un nuovo tempio della gastronomia, questa volta con il sando. Questo famoso panino giapponese, che sembra aver preso piede nella capitale e nel cuore dei parigini, continua a essere emulato. L'ultimo indirizzo di tendenza dedicato a questo piatto giapponese si chiama Benchy.
Situato in rue du Cherche-Midi, questo piccolo negozio non ha tardato a sedurre le papille gustative degli abitanti del quartiere, e anche ben oltre. Aperto alla fine del 2021, Benchy punta sulla semplicità senza compromettere la qualità, con una decorazione raffinata e luminosa (marmo naturale, sedute vintage...). Apprezziamo le pareti scrostate e i tubi a vista, che conferiscono un aspetto non rifinito ma moderno.
Al Benchy, che dispone di oltre dieci posti a sedere, il servizio e l'accoglienza sono ineccepibili. Un'atmosfera perfetta per scoprire un menu breve ma efficace, in cui vengono onorati i famosi sandos, sia in versione salata che dolce.
Tra i più venduti, troviamo l'immancabile tamago sando (uovo, mayo giapponese, pasta di yuzu) o quello con pastrami. È disponibile anche un sando al tonno, senza dimenticare il sando al manzo wagyu (da ordinare il giorno prima per il giorno successivo). Il pane fatto in casa è croccante come dovrebbe essere. Il condimento è giusto e l'equilibrio dei sapori è perfetto.
Per i sandwich alla frutta, farciti con mascarpone e panna montata, ci sono diverse scelte: clementine, kiwi, banane o l'immancabile sando alla fragola... I pezzi di frutta sono delicatamente infilati tra due morbide fette di pane per sandwich. È innegabile, si ritorna all'infanzia!
Per accompagnare questi sandos, Benchy - che è anche un'ottima caffetteria - offre una selezione di bevande calde, tra cui un eccellente matcha latte che consigliamo vivamente. Altrimenti, optate per un flat white, un latte hôjicha o un tè sencha. Anche la birra e il vino sono presenti nel menu.
Da provare con urgenza anche alcuni dessert fatti in casa, tra cui l'eccellente torta al matcha, condita con panna montata, o un biscotto aromatizzato al tè Hôjicha , senza dimenticare il pane alla banana.
Dietro questo nuovo indirizzo gastronomico c'è Kaito Hori, designer e consulente, già dietro a Sanjo, un ramen bar nel 1° arrondissement di Parigi. Con Benchy, Kaito Hori ci offre un nuovo favoloso viaggio nella terra del Sol Levante!
Posizione
Panchina
50 Rue du Cherche-Midi
75006 Paris 6
Tariffe
Pâtisserie: €3 - €5
Café: €3 - €5
Sando salé: €8 - €12
Fruits sando: €8
Sito ufficiale
www.instagram.com
Ulteriori informazioni
Sul posto o da portare via
