Tra gli indirizzi, e in particolare tra le terrazze nascoste di Parigis, si ritrovano il Giardino del SAX, incastonato nel cuore del settimo arrondissement di Parigi. Andiamo a scoprire questo luogo discreto, dell'hotel SAX Paris che riapre in questa primavera 2026, e che si presenta come una vera parentesi verde in città, al riparo dai flussi turistici del quartiere. Un giardino confidenziale con piscina esterna riscaldata, che non si rivela a tutti nei giorni di bel tempo.
L'atmosfera si coglie già dall'ingresso: siamo lontani dalla terrazza sul marciapiede, gomiti sui tavoli incastrati l'uno all'altro. Qui la vegetazione avvolge gli ospiti, la musica dal vivo accompagna i pasti dalla pausa pranzo alla cena, e tutto è pensato per rallentare. Con l'arrivo dell'estate, una vasca riscaldata a 29°C e un jacuzzi adiacente diventano accessibili a pochi privilegiati, un lusso discreto che ricorda come Parigi sappia a volte essere davvero generosa.
Con il caldo che si fa sentire, abbiamo testato la formula tapas. Il mini grilled cheese originale è una piccola esplosione di conforto, i gyoza di aragosta sono delicati e ben riusciti, e gli arancini al limone confit e parmigiano hanno di che saziare anche i più affamati.
Per gli antipasti, restiamo sul registro leggero: la burrata con pomodori antichi e pesto alla verbena è una bella usanza di stagione presentata a corolla di fiori, l'elegante carpaccio di seriola agli agrumi è preciso e ben bilanciato, e l'uovo in camicia con asparagi e piselli interpreta al meglio la primavera, con verdure ben croccanti.
La nuova carta dello chef Emile de France accompagna questa riapertura con prodotti provenienti da fonti locali, carni francesi e pesci pescati in modo responsabile. Per quanto riguarda i piatti, la carta evolverà a breve, ma nel frattempo, l'entrecôte di manzo Wagyu (148 euro per 2) e il salmone cotto su un solo lato con verdure di stagione (32 euro) figurano tra le sicurezze da provare.
Per concludere, abbiamo optato per la leggerezza: la pavlova al limone di Mentone (14 euro) mantiene le promesse con un'acidità ben dosata, e il piatto di frutti rossi e mango fresco (16 euro) chiude il pasto con eleganza, senza appesantire. Gli amanti del cioccolato noteranno il mi-cuit al cioccolato Guanaja e le specialità firmate Mori Yoshida, tra cui una fraisier giapponese che è probabilmente una delle migliori di Parigi.
Il SAX Paris si trova nel settimo arrondissement, a due passi dalla rue de Grenelle e dai musei del quartiere. L’ingresso al Jardin è su prenotazione, cosa non da poco a Parigi, dove si corre spesso da una tavola all’altra in terrazza. Il servizio è attento, il ritmo non è frenetico. Si consiglia il menu pranzo nei giorni feriali per godersi l’ambiente senza la frenesia del weekend; in caso contrario conviene organizzarsi per una buona prenotazione.
A chi è rivolto SAX Paris? agli epicurei in cerca di una tappa parigina fuori dai sentieri battuti, alle coppie che desiderano cenare in tranquillità in un ambiente curato, e ai gruppi in cerca di un locale capace di gestire sia un aperitivo informale sia una cena più formale. I bambini non sono dimenticati, con un menù dedicato a 29 euro. Per prenotare o consultare la carta completa, visitate direttamente il sito del SAX Paris.
La nostra opinione: l'ambiente è la vera leva di valore qui. La cucina è sincera, la carta stagionale funziona bene, e il servizio è cordiale senza esagerare. Un buon equilibrio tra qualità e esperienza per un locale che sa restare discreto.
Avviso: il menù dei piatti è destinato a evolversi a breve. Se amate i patii nascosti, segnate anche la splendida terrazza del Camondo oppure quella del Cleo.
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Date e orari di apertura
Da 22 maggio 2026 a 30 settembre 2026
Posizione
Ristorante Sax
55 Avenue de Saxe
75007 Paris 7
Pianificazione del percorso
Sito ufficiale
saxparishotel.com
