La gastronomia finlandese vi attira? Dopo un viaggio in Finlandia, la famosa chef Justine Piluso ha ideato un piatto unico che intende farvi assaggiare durante una degustazione gratuita, prevista sabato 29 e domenica 30 novembre 2025, in occasione di un pop-up eccezionale a Saint-Ouen, in collaborazione con Visit Finland. Questa "ricetta della felicità" unisce farina di segale, aneto, pesce marinato alla gravelax, mirtilli rossi e funghi.
Creato dopo essere entrato in contatto con gli abitanti del paese considerato il più felice del mondo, questo piatto rappresenta un viaggio iniziatico vissuto a Tampere, 180 chilometri a nord di Helsinki, nel mese di ottobre, che racconta, a modo suo, la ricchezza delle terre finlandesi, la semplicità dei gesti e l'intensità dei sapori.
Justine Piluso ha così scoperto, in contrapposizione alla sua cucina mediterranea, quella del Nord, insieme allo chef Juuso Ahvenainen, esplorando il sottobosco alla ricerca di bacche selvatiche, erbe, funghi e germogli e scambiando opinioni con coloro che danno vita alla gastronomia locale, tra umiltà e rispetto per il prodotto. Potrete incontrare la chef e degustare il suo piatto per due giorni, dalle 12:00 alle 15:00, con un limite di 30 posti all'ora, previa prenotazione obbligatoria.
Date e orari di apertura
Da 29 novembre 2025 a 30 novembre 2025
Posizione
Porta destra
15 Rue Palouzié
93400 Saint Ouen
Tariffe
Gratuito
Sito ufficiale
calendly.com
