La Juicerie è il nuovo produttore di succhi di frutta sani della capitale. Se il loro nome vi ricorda qualcosa, è perché probabilmente avete visto le loro bottigliette in giro per Parigi, nelle palestre e nelle gastronomie.
Se la Juicerie non è un juice bar "minuto", un juice bar in cui si sceglie la frutta e la verdura da mettere nel bicchiere, è semplicemente perché i succhi sono spremuti a freddo, una tecnica che richiede tempo, per permettere alla frutta di essere spremuta senza un aumento di temperatura, e che si svolge a Nanterre. E poiché la frutta non viene pastorizzata, mantiene tutti i suoi minerali ma deve essere gustata in meno di due giorni.
Clémence, la fondatrice della Juicerie insieme ad Adrien e Richard, ci ha spiegato il processo: ricevono la frutta e la verdura (tutte biologiche) la mattina presto nel loro laboratorio di produzione a Nanterre, due dipendenti spremono la frutta e la verdura dalle 6 ricette (il processo dura diverse ore) e inviano le bottiglie alla boutique parigina nel pomeriggio.
Nel piccolo negozio con il grande frigorifero e il piccolo bancone, si può assaggiare un Mister K a base di cavolo riccio, cetriolo, mela e ananas, il Carrot Kick, un concentrato di carote, arance e mele con un pizzico di zenzero, o il Beet It, a base di barbabietola, sedano, mela e scorza di limone, il tutto per 6,5€ (sì, un succo biologico, fresco di giornata, con una concentrazione di vitamine e minerali che richiede ore per essere prodotto, vale bene 6,5€)!
E per accompagnare i suoi succhi, la Juicerie offre prodotti freschi e salutari preparati con la stessa frutta e verdura dei succhi: insalate miste a 9€, zuppe a 8,5€, ciabatta a 8€ e persino ciotole di açaï, una ciotola di polpa di acaï (l'iperfrutto) con la sua granola e la sua frutta, la risorsa salutare del menu che costituisce una colazione ideale e vitaminica a 7€.
Informazioni pratiche :
La Juicerie, bar di succhi di frutta
Indirizzo: 2 rue de la Michodière, 75002 Parigi
Orari di apertura: 8.30-19.00 da lunedì a venerdì
Prezzi: 6,5€ per un succo, 9€ per le insalate, 7€ per una ciotola di acai
Posizione
La Juicerie
2 Rue de la Michodière
75002 Paris 2
Accesso
M°3 - Fermata Quatre Septembre
Tariffe
le jus de fruit: €6.5
l'acaï bowl: €7
la soupe: €8.5
la salade: €9
Ulteriori informazioni
Orari di apertura: dalle 8.30 alle 19.00, dal lunedì al venerdì.
