Se a Jules Blot non bastava deliziare la rue Bichat con il suo diabolico brunch, ora ha aperto un secondo indirizzo, proprio accanto. Seguendo le orme del Princesse Café, anche questo nuovo indirizzo ha ricevuto un titolo nobiliare: Marquis.
Qui non ci sono pancake o panini all'uovo, ma solo una bistronomia ben curata e innaffiata da semplici birilli. Dopotutto, questo è un posto dove si può mangiare oltre chebere: il modo perfetto per trascorrere una piacevole serata. Dietro questo menu breve e sempre diverso c'è Jules Blot, accompagnato da due compagni, Julian Amar e Paul Tournboeuf.
Sulla piccola terrazza o all'interno di questo ristorante in miniatura dai codici grezzi e minimalisti, si possono gustare piccoli piatti da condividere tra i commensali - il ristorante ne consiglia quattro per due - che vanno dalle convenienti uova di maionese con miso e acciughe (5 euro) e tomme di pecora e pera in camicia di vino (9 euro), a piatti più elaborati - senza esagerare.
Una visita a Le Marquis vi farà leccare i baffi con i calamari fritti in salsa ajo bianco (13 €), il granchio intero croccante su brioche tostata (16 €) con una sottile fetta di pancetta affumicata (la nostra preferita!), i carciofi bagnati nel chimichurri e conditi con bottarga (13 €), o il rack of lamb, fuso, speziato con dukkah e servito con verdure di primavera (18 €).
Cucina senza fronzoli e un'atmosfera cool per un indirizzo che probabilmente diventerà un punto di riferimento del quartiere, proprio come la sua sorella maggiore.
Questo test è stato condotto come invito professionale. Se la vostra esperienza differisce dalla nostra, ditelo nei commenti.
Posizione
Marchese
32 Rue Bichat
75010 Paris 10
