Le Lys d'Or, l'istituzione cinese nel 12° arrondissement da oltre 30 anni

Da oltre 30 anni, il ristorante a conduzione familiare Le Lys d'Or riempie gli stomaci degli amanti della cucina tradizionale cinese nel 12° arrondissement.

Vera e propria istituzione del 12° arrondissement, Le Lys d'Or va ancora forte, a più di 30 anni dalla sua apertura. Eppure, non è sempre facile stare al passo con i tempi mantenendo i punti di forza che hanno fatto la fortuna dei buongustai locali.

È un'equazione che Danyang e Shimin Chen, al timone di Le Lys d'Or da diversi decenni, sono riusciti a risolvere, deliziando gli amanti dell'autentica cucina cinese con i loro piatti in stile famigliare, che presentano le 4 grandi regioni gastronomiche della Cina.

In passato, i piatti creativi firmati da Shimin Chen sono stati premiati in molti prestigiosi concorsi di cucina della Cina continentale, come il "Fiore Zen", medaglia d'oro a Shanghai nel 2006, o il "Sette Tesori del Fiore di Loto", medaglia d'oro a Dalian nel 1998 - ora ritirato dal menu del ristorante.

La famiglia Chen ha saputo rinnovarsi nel corso degli anni, proponendo piatti più accessibili e forse anche più semplici, sempre in un'atmosfera elegante e tradizionale, con il suo arredamento lussureggiante, che è stato completamente rinnovato qualche anno fa, con numerose piante pendenti e rampicanti, fontane e piccoli ruscelli.

Per l'antipasto, i grandi classici si susseguono senza sosta: ravioli di maiale alla griglia (8 euro per 4), molto gonfi, con un ripieno saporito in cui si intravedono veri e propri pezzetti di verdura e carne; nems di pollo (7,50 euro per 4), croccanti al punto giusto, da avvolgere in modo tradizionale con lattuga fresca e foglie di menta; e, naturalmente, un assortimento di dim sum fatti in casa (9 euro).

Le Lys d'Or offre anche una serie di menu a prezzi accessibili, tra cui un menu bento express per il pranzo a 14,90 euro e un menu Saveur completo a 22,90 euro. Tra le novità di quest'autunno, il menu comprende anche i bian dan, piatti caldi e confortanti con porri, cavolo verde e germogli di fagioli sul fondo della pentola, serviti in ciotole di acciaio inossidabile che aggiungono un tocco moderno ai piatti.

Abbiamo quindi optato per il pad thaï con ravioli di manzo e zenzero (15,90 euro) e per i noodles con anatra alla pechinese tritata (16,90 euro), ma la scelta è stata ardua, perché il pad thaï con costine di maiale brasate (15,90 euro), cotte con la tecnica cinese dell' hongshao per due ore in una salsa di soia scura e ambrata, ci ha davvero colpito.

Quello che è certo è che il pad thai, gli udon e il bo bun sono serviti in modo così abbondante che ci è stato impossibile provare i dolci di Le Lys d'Or. Ma è solo una tregua temporanea!

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