DimDimSum Paris, l'eccellente ristorante cinese di dim sum e baos - karaoke

Per gli amanti della cucina cinese, e in particolare dei ravioli al vapore, abbiamo trovato un piccolo tempio del dim sum. Vi piacciono i ravioli al vapore? Non quelli che trovate dal ristoratore cinese medio che vi aspetta tutto il giorno, no, quelli fatti in casa, freschi e cucinati in modo ideale con ripieni deliziosi, ovviamente. Dirigetevi nel Marais e precisamente al 20 di rue Grenier Saint-Lazare, nel 3° arrondissement , per scoprire il nuovissimo Dimdimsum Paris, il fratello minore del ristorante Chez Haki, proprio dietro l'angolo.

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All'arrivo, davanti al ristorante, scopriamo la regina dei ravioli cinesi intenta a preparare dim sum e altri bao davanti ai nostri (stupiti) occhi. La sala è lunga, con alcuni tavoli davanti al bancone, alcuni tavoli sulla terrazza e il più grande in fondo al locale. Ci sono circa 40 posti a sedere per questo ristorante popolare e alla moda, che ha una bella decorazione fatta in casa a base di cesti fumanti.

Nel seminterrato, due sale karaoke sono aperte a cantanti dilettanti o professionisti (e anche a casseruole): una piccola adatta a 2-6 persone e una più grande che può arrivare a 20 persone mantenendosi calda. Se viene proposto un menu sul posto, l'idea simpatica è quella di ordinare una serie di ravioli da condividere con gli amici o la famiglia.

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Nel menu c'è un'intera gamma di Baozi, da quelli vegetariani a quelli classici, compresa una versione al tartufo e al formaggio. Come per i ravioli, anche gli xialongbao sono disponibili nelle versioni vegetariana, di maiale, al tartufo e ai gamberetti, oltre al buon siu mai e all'hargow fiorito con gamberetti. Tutto è cucinato su ordinazione e si può godere della freschezza dei piatti, che sono accompagnati da simpatici cocktail come il litchi o il tè caldo per i più freddolosi.

I più curiosi saranno tentati dal Ji Dan Geng, un piatto tradizionale e popolare a base di crema d'uovo al vapore, introvabile altrove. Consigliamo anche il gourmet Lotus Rice, che offre un delizioso riso glutinoso con pollo e maiale, gamberi o maiale glassato, cotto in una foglia di loto, una vera delizia.

I bao sono disponibili anche in versione dolcificata con panna, taro o durian per i più avventurosi. Come dessert di fine pasto vi aspettano anche la torta al vapore di pandan, la perla di cocco e il fondente di cioccolato allo yuzu.

Al Dimdimsum, l'idea è quella di ordinare diversi piatti da disporre al centro del tavolo e da condividere in allegria e golosità. Per quanto riguarda i prezzi, contate da 4€ a 6€ per gli antipasti, da 7€ a 8,50€ per i baos serviti da 2 persone e da 7€ a 9€ per i ravioli al vapore serviti da 4 persone.

Allora, avremo un buon ristorante di ravioli nella canzone?

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