Appello a tutti gli amanti dei buoni ristoranti di street food! Dirigetevi verso il nuovissimo Yansai Gravilliers, che ha appena aperto nel centro di Parigi, nel 3° arrondissement, per la nostra gioia. Yansai è un ristorante che sta già deliziando le nostre papille gustative nel quartiere di Batignolles. Più un bancone che un ristorante, il locale di Batignolles è sempre affollato, per deliziare i buongustai alla ricerca di veri prodotti locali. Ma il 17° arrondissement è fuori mano", dice Thomas, che ha lanciato il suo concept nel 2018. Per conquistare una clientela più ampia, ha deciso di aprire un ristorante più grande (su due piani) nel centro di Parigi.
All'epoca, per iniziare, aveva rilevato l'attività di catering cinese dei suoi genitori. Non c'era quindi possibilità di scegliere il luogo. Grande appassionato di hamburger, voleva lanciare il suo concept distinguendosi dalla massa. Così ha deciso di offrire hamburger asiatici ispirati al Gua Bao taiwanese, una novità poco conosciuta fino a pochi anni fa.
Per arricchire il suo menu, ha deciso di non concentrarsi su una cucina o un paese asiatico, ma di proporre i suoi piatti preferiti, attenendosi per lo più alle ricette tradizionali. Così, oltre al gua bao taiwanese e alle melanzane confit, non stupitevi di trovare il karaage giapponese, gli involtini vietnamiti, il caffè vietnamita e persino le patatine fritte fresche.
Tra i piatti principali, troverete Kare Raisu (curry giapponese), Bap (riso giapponese), Bobun e Karaage Don. Ciò che ci piace di Yansai è la sua vera cucina casalinga. In effetti, sono pochi i posti in cui i Gua Bao sono effettivamente fatti in casa (molti li comprano surgelati). Raccomandiamo in particolare la versione con carne di maiale, dalla consistenza incomparabilmente fondente. Ci piacciono anche i karaage, croccanti e morbidi al centro, e le melanzane confit, una vera delizia.
Per il dessert, la casa offre due delizie insolite, il Boa Celeste, che è in realtà una frittella di bao alla cannella condita con latte condensato (ultra-regressivo) e l'Ice Burger in modalità bao condito con gelato al matcha o al sesamo nero, una deliziosa combinazione calda e fredda.
Insomma, se siete già fan di Yansai Batignolles, vi piacerà sedervi a tavola con gli amici nel centro di Parigi da Yansai Gravilliers, che ci promette nuove ricette in futuro. Se non l'avete ancora fatto, provatelo e ve ne innamorerete. Per quanto riguarda i prezzi, Yansai è un posto molto conveniente per mangiare cibo fatto in casa che richiede molto lavoro! Si noti che Yansai è disponibile su tutte le piattaforme di consegna e, naturalmente, è ideale anche per l'asporto.
Il menu:
Date e orari di apertura
Dal 29 agosto 2023
Posizione
Yansai Gravilliers
88 Rue des Gravilliers
75003 Paris 3
Tariffe
frites: €4
Desserts: €6 - €7.5
Karaage 5 ou 10 pièces: €9 - €17
Plats: €13 - €15
Gua Bao x 2: €14
Menus: €17 - €19
Età consigliata
Per tutti
Sito ufficiale
www.instagram.com
Ulteriori informazioni
Ristorante aperto da mezzogiorno alle 14.30 e dalle 19.00 alle 22.00
