Le Relais du Vin: la vera cucina francese fatta in casa a due passi da Châtelet

Sulla mitica rue Saint-Denis, a pochi minuti dal RER Les Halles e dalla metropolitana Châtelet, una brasserie che rende omaggio alla cucina francese - piatti generosi interamente fatti in casa, una cantina di vini eccezionale e una lavagna che cambia con le stagioni.

Nel cuore della Parigi storica, sulla leggendaria rue Saint-Denis a due passi dalla metropolitana Châtelet (linee 1, 7, 4, 11) e dal RER Châtelet-Les Halles (linee B, D, A, C), Le Relais du Vin è la brasserie che mancava al quartiere: una cucina francese 100 % fatta in casa con prodotti freschi lavorati ogni mattina, una cantina di vini accuratamente selezionata, formule generose e una grande terrazza di 120 posti. Un indirizzo sincero, legato alla qualità di questi servizi e di questi prodotti.

Ci sono indirizzi che non hanno bisogno di reinventarsi. Il Relais du Vin, situato al numero 85 della rue Saint-Denis da oltre mezzo secolo, è uno di questi. Qui non c'è né menù fisso né cucina industriale. Ogni giorno lo chef lavora con prodotti freschi per proporre una carta radicata nella grande tradizione bistrot francese, generosa e dai caratteri decisi. Una cucina che sa di fatto in casa, e Parigini come turisti la riconoscono immediatamente.

La cucina francese, fatta in casa, generosa

Il motto in cucina è semplice: tutto è fatto in casa, con prodotti freschi. Niente consegna di piatti pronti, niente di industriale. Lo chef ha messo a punto una carta curata, fedele ai grandi classici della cucina francese, con quella generosità nelle porzioni che è diventata la firma della casa.

Piatto simbolo
Manzo alla Borgognona
Stufato lentamente secondo la tradizione. Il piatto che riassume l'anima del Relais du Vin – profondo, generoso, confortante.

Specialità della casa
Carne
Entrecôte alla maniera del macellaio
Scelta con cura, il pezzo sorprende per dimensioni e tenerezza. I clienti non sbagliano: torna in quasi tutte le recensioni.
Arrosto
Mezzo pollo al forno
Arrosto fatto in casa, croccante all'esterno, morbido all'interno. Il genere di piatto che riempie la sala di profumo e riporta ai pranzi della domenica.
Freschezza
Pomodori burrata o tartare di manzo
Due antipasti di punta, preparati al momento con prodotti freschi. La burrata si scioglie in bocca, la tartare di manzo sorprende per la sua freschezza.

Il menù propone anche un'andouillette dal carattere deciso, un piatto del macellaio servito con un bicchiere di vino e dolci fatti in casa per chiudere in bellezza. Per la colazione, tre formule sono disponibili a partire dalle 8:00 per far cominciare bene la giornata prima di una visita al Louvre, al Centre Pompidou o al Marais.

I vini - l'anima del Relais
Il nome del ristorante non è casuale. Il Relais del Vino mette la carta dei vini al centro dell’esperienza. Una selezione rigorosa, bottiglie di produttori appassionati, per accompagnare ogni piatto con misura o, semplicemente, per il piacere di un bel calice in terrazza, di fronte al flusso di rue Saint-Denis.
Vini rossi
La scelta del produttore
Côtes du Rhône, Bordeaux, Borgogna - riferimenti di produttori indipendenti, scelti per valorizzare carni e piatti decisi. Abbinamento perfetto: entrecôte · boeuf bourguignon
Vini bianchi
Freschezza & mineralità
Vini bianchi secchi ed eleganti per accompagnare antipasti, pesci e piatti leggeri in terrazza soleggiata. Abbinamento perfetto: burrata · tartare
Rosé & bollicine
Per tutte le occasioni
Rosé della Provenza, vini frizzanti - una carta completa per celebrare un momento o semplicemente godersi la terrazza. Ideale per: aperitivo · compleanno

Nel cuore della Parigi storica

La rue Saint-Denis, tracciata ai tempi dei Romani e un tempo rivestita di seta per il passaggio dei re di Francia, è la cornice di Le Relais du Vin all’incrocio di tutto ciò che rende grande Parigi. Musei, architettura, vita di quartiere: l’indirizzo ideale per una pausa golosa tra due visite o una cena dopo una giornata nella capitale.

Tra la cantina accuratamente pensata, i classici del bistrot fatti in casa, le formule accessibili fin dal mattino e la grande terrazza affacciata sul quartiere, il locale si adatta tanto a un pranzo tra colleghi quanto a una cena tra amici, a un appuntamento in due o a una pausa golosa nel corso di una giornata di visita. Le Relais du Vin così coltiva questo mix ricercato di semplicità, costanza e convivialità che rendono i locali dove si torna volentieri, sia che si viva a Parigi sia che si scopra la capitale per poche ore.

Che siate appena usciti dal lavoro, dal Louvre, da Beaubourg o semplicemente per godervi la terrazza al sole — c'è sempre una buona ragione per fermarsi al Relais du Vin.