Ci sono scoperte che si trasformano in vere e proprie cotte. Mr. T è uno di quei posti che ti fa guardare la cucina da un'altra prospettiva, fino a farti innamorare di nuovo di certi sapori, grazie a piatti che sono allo stesso tempo gastronomici, raffinati e creativi.
Mr. T è IL ristorante gourmet di tendenza del Marais. Dietro questo locale, aperto nel 2017, ci sono tre soci: Guillaume, Enguerrand Cantegrel e lo chef Tsuyoshi Miyazaki, detto Mr. T.
Enguerrand e Tsuyoshi si sono conosciuti diversi anni fa, quando entrambi lavoravano al Passage 53. Dopo aver lavorato lì per diversi anni, i due si sono trasferiti a New York per Tsuyoshi e nel settore alberghiero per Enguerrand, ma non hanno mai dimenticato la promessa di aprire un ristorante insieme un giorno.
È così che i due accoliti si sono riuniti per creare il raffinato ristorante parigino, giustamente chiamato Mr.
Per dare il benvenuto ai buongustai, Enguerrand e Tsuyoshi hanno optato per un arredamento nuovo di zecca, accogliente, chic e un po' sfarzoso: guardate la tenda d'oro sul retro del ristorante, che Beyoncé non disdegnerebbe!
E con la cucina a vista, si può osservare lo chef ai fornelli mentre prepara i piatti. I profumi invitanti si fanno già sentire e ci danno qualche indizio sul menu.
La carta presenta un nuovo menu per il pranzo, disponibile a un prezzo molto ragionevole di 28 euro. La sera, Mr. T vi accompagna in un viaggio culinario con un nuovo menu degustazione di 5 portate (con qualche sorpresa in più!).
Per il pranzo, abbiamo deciso di affidarci al team di Mr. T e di scegliere i nostri piatti forti, che sono molto apprezzati dai buongustai.
Optiamo quindi per i gyozas vegetariani in stile nem, serviti con una crema dolce al peperoncino, per i graziosi ravioli verdi e piccanti, nascosti nel verde, e per il Mac&Cheese, una meravigliosa prelibatezza che passa sotto i nostri occhi sotto il calore della fiamma ossidrica fino a formare una bella crosta dorata di formaggio.
Perché da Mr. T lo spettacolo fa parte del pasto. Basta scegliere il kebab di spalla d'agnello dal menu à la carte per rendersene conto. Questo gustoso antipasto arriva in tavola in una vera e propria scatola di kebab fumante.
Una volta aperta la scatola, un forte odore di rosmarino affumicato raggiunge le nostre narici. Una vera delizia per gli occhi e per il naso, questo antipasto è altrettanto buono per le papille gustative, con un succulento connubio di sapori e carne cotta alla perfezione.
La scelta dei piatti è poi difficile, perché che siate carnivori, amanti del pesce o addirittura vegetariani, troverete sicuramente quello che fa per voi.
Anche in questo caso, ci lasciamo guidare ad occhi chiusi dal ristorante, che ci consiglia altri due piatti chiave del menu: da un lato, lo sgombro bruciato con limone arrostito e salsa al rafano, una bella sorpresa; dall'altro, il famoso Black Smoky Burger, anch'esso passato attraverso l'intrattabile fuoco della fiamma ossidrica. E se è affumicato, è affumicato, con i suoi bei pezzi di bacon e la riduzione di melanzane bruciate spalmati sotto la calotta di questo sorprendente panino nero al carbone vegetale .
Infine, per il dessert, poiché è importante concludere con una nota dolce, optiamo per la leggerezza con la cheesecake destrutturata realizzata con supreme di pompelmo, un'emulsione di yogurt e una crema di formaggio di capra fresco. Una vera delizia per gli amanti dei sapori esplosivi!
Per concludere, Mr. T propone un menu di cocktail che cambia ogni mese, proprio come il menu del cibo. Ci sono 3 long drink e 3 short drink. Noi consigliamo il Mexican Mule con una tequila Vecindad infusa sul posto con ananas e coriandolo. Sì, Mr. T fa tutto da sé, dagli sciroppi agli infusi!
Insomma, Mr. T ha saputo sorprenderci e sedurci con la sua simpatia, la sua creatività e i suoi piatti da leccarsi i baffi. Ecco quindi un semplice consiglio: fatelo!
Posizione
Mr. T a Parigi
38 Rue de Saintonge
75003 Paris 3
Tariffe
Cocktails: €12 - €13
Menu dejeuner, entree+plat ou plat+dessert: €28
Menu dégustation en 5 services: €69
Sito ufficiale
www.mrt-restaurant.fr
