Mi piace la galette, sapete come? Quando è ben fatta con il burro dentro! Ebbene, questo è il caso di d'Auguste, l'ultima crêperie moderna aperta da BléNoir lo scorso settembre dopo quella di Hippolyte solo un anno fa nel 9° arrondissement.
Andiamo quindi al Centre Pompidou, nella zona di Beaubourg e Halles, per scoprire questa crêperie che si trova in un'affascinante via pedonale, Saint-Martin. È in omaggio alle sale di legno costruite da Filippo Augusto (re di Francia) nel 1183 che il ristorante porta questo nome.
Al BléNoir Auguste, l'atmosfera tradizionale della crêperie bretone è stata lasciata alle spalle e vogliamo essere moderni, come negli anni '50, per dare la sensazione di mangiare in un vero ristorante e non solo in una crêperie. Un ambiente raffinato con un tocco artistico, un'illuminazione di design, accoglienti sedute in pelle e poltrone in velluto, un grande bar centrale, un tavolo in marmo e oro e legno sul pavimento e sulle pareti formano un insieme trendy e caldo.
Nel piatto troverete ricette finemente messe a punto nel tempo e realizzate con prodotti freschi, di qualità, locali e biologici. Da Auguste's tutto è fatto in casa.
Durante la nostra visita, abbiamo provato i rolls, queste frittelle arrotolate e tostate , che si possono scegliere tra chorizo o salmone, una vera delizia. Abbiamo accompagnato il tutto con un buon sidro dalla carta accuratamente selezionata e un succo di mela di fattoria, e siamo stati al meglio.
Da parte mia, ho scelto l'Epinard d'Olive con coppa di emmenthal e crema di spinaci, mentre la mia amica si è lasciata tentare da un'originale torta in stile pizza con formaggio, prosciutto e olive, ma su una base di pancake di grano saraceno. Croccanti e gustose, sono state divorate senza battere ciglio.
Non c'è creperia senza crepes da dessert: io ho scelto il bel duo di cioccolato con banana e pera in camicia, mentre la mia amica, più ragionevole, ha scelto il cioccolato fondente e cocco grattugiato su una base di pancake di grano saraceno. La pera si scioglie bene e il cioccolato è buono, ma il pancake rimane leggero.
In definitiva, una bella crêperie ben posizionata e un pasto goloso che non ci lascia con lo stomaco pesante.
Questo test è stato condotto come invito professionale. Se la vostra esperienza differisce dalla nostra, ditelo nei commenti.
Posizione
Crêperie Auguste Blénoir Beaubourg
88 Rue Saint-Martin
75004 Paris 4
Informazioni sull'accessibilità
Tariffe
une galette et une crêpe du jour: €9
galette et crêpe eu choix: €14
kir+galette+crêpe+café: €21
Età consigliata
Per tutti
Sito ufficiale
www.blenoirgroup.com
Prenotazioni
www.blenoirgroup.com
