La cucina californiana arriva a Parigi con Cali Sisters. Dietro questo locale ci sono Capucine e Juliette Vigand, due sorelle con la passione per questo famoso stato dell'Ovest americano. " Tutto qui è bello, buono, piacevole e stimolante ", spiegano.
Dopo un viaggio in California nel 2013, le due sorelle hanno deciso di fare il possibile per portare questa arte di vivere nella nostra amata capitale francese. La loro sfida? Aprire un locale in cui regni lo spirito americano, accogliente e confortevole, in cui si possa mangiare a qualsiasi ora del giorno, grazie alla buona cucina californiana, "tanto gustosa quanto sana, e a un prezzo molto accessibile ".
Per Cali Sisters, le due sorelle hanno pensato a un indirizzo luminoso e bohémien. Capucine e Juliette Vigand hanno scelto di collaborare con Heather Tierney, fondatrice di Butcher's Daughter a New York e Los Angeles.
Per quanto riguarda i piatti, Cali Sisters offre tutti i classici californiani nel suo menu, grazie al talento dello chef Rhys Allen: dai Pancake al limone alle Polpette en cocotte, senza dimenticare la Costoletta affumicata cotta a bassa temperatura per 72 ore da condividere, così come la Zucca Butternut arrostita con dukkah, menta, Brocolini snack e Pesto di anacardi.... ce n'è per tutti i gusti!
Andiamo a scoprire Cali Sisters, all'interno o sulla terrazza soleggiata !
Posizione
Sorelle Cali
17 Rue Notre Dame des Victoires
75002 Paris 2
