Non è un segreto che molte delle grandi brasserie della capitale si accontentino di servire ai clienti cibo surgelato o in scatola, e spesso non hanno nemmeno il sorriso sulle labbra. Fortunatamente, alcune brasserie continuano a mettere il buon cibo al centro del piatto, come la Brasserie Loup nel 1° arrondissement di Parigi.
Aperta tutti i giorni dalle 11 a mezzanotte e che serve bevande e cibo senza sosta, Loup si è rinnovata. All'interno troverete una brasserie chic e moderna, con una grande testa d'alce sulla parete, pietra a vista, graziosi globi di luce e posti a sedere al bancone, al tavolo d'appoggio o sulle panche. All'esterno, c'è una (molto) grande terrazza d'angolo coperta e riscaldata, perfetta per i pranzi invernali.
In cucina, un giovane chef ha deciso di rinnovare l'intero menu e di privilegiare i piatti fatti in casa. Il team utilizza prodotti biologici ogni volta che è possibile, carni di prima scelta e prodotti freschi. Il risultato è una cucina semplice e confortevole in stile nonna .
Il menu comprende tagli pregiati di carne arrostiti davanti ai vostri occhi, direttamente dietro al bancone, classici della brasserie parigina (escargots, rillettes, ostriche, tartar, hamburger), piatti salutari per chi è interessato (poké bowls, insalate) e un menu piuttosto conveniente per il pranzo: 21 euro per antipasto/primo piatto o secondo piatto/dessert.
Con l'inverno alle porte, vi piacerà la zuppa di cipolle (9 euro) con il suo formaggio filante, la generosa fetta di foie gras fatto in casa (15 euro) o la versione 2020 dei cordon bleu con crema al vino bianco e purè burroso fatto in casa. La lonza di maiale basco di 300 grammi (25 euro), arrostita sul momento, è in grado di soddisfare anche gli appetiti più grandi.
Il pasto è accompagnato da un bicchiere di vino biologico e si conclude con un dessert fatto in casa: per noi una tartina di mele. Buonissimo!
Posizione
Brasserie Loup
44 Rue du Louvre
75001 Paris 1
Sito ufficiale
www.loup-paris.com
