Gli abitanti e i lavoratori del quartiere lo conoscono e ne fanno parola. Dietro la sua facciata discreta, il Patio Opéra è un vero e proprio spazio di vita all'aperto, unico e riservato. D'estate, è in un ampio patio, tranquillo e fresco, che gli spettatori si sistemano per sorseggiare un cocktail e godersi un aperitivo con gli amici. In inverno, invece, è la proprietaria Valérie Saas-Lovichi a trasformare il locale.
Il cielo azzurro e il sole sono scomparsi. Per tenere lontani le nuvole e il freddo, il Patio Opéra viene chiuso con un tetto temporaneo e rimovibile che lascia entrare la luce ma impedisce agli ospiti di rabbrividire. Ma il sole non è scomparso del tutto: il menu, ispirato alla cucina italiana e corsa, è lì a ricordarci che il bel tempo tornerà presto.
Il ristorante si fa un punto d'onore di mettere la qualità e la stagionalità al centro del suo menu, con frutta e verdura biologiche o sostenibili, carne proveniente da allevamentifrancesi che rispettano il benessere degli animali, pasta fresca, focaccia e pane fatti in casa .
Gli antipasti sul nostro tavolo sono deliziosi, tra cui una terrina di coniglio fatta in casa con purea di crescione e sottaceti di verdure di stagione (15 euro) e una burrata biologica di Ottanta (17 euro). È difficile battere questo piatto di riferimento in un ristorante italiano, ma non delude. È accompagnata da supreme di arance siciliane e patatine di cavolo che sembrano scomparire sulla lingua in modo magico, non appena le si morde.
La pasta fresca, prodotta in loco con farine biologiche e non raffinate, rivela sufficienti qualità per attirare la nostra attenzione. Non ci pentiamo della nostra scelta, questi paccheri con ragù di cinghiale brasato (25 euro) sono estremamente confortanti. C'è anche un bel piatto di petto e coscia d'anatra, presentatoci dopo un rapido passaggio alla piastra, accompagnato da sedano rapa arrosto, funghi e un jus di pollame sciropposo.
Per il dessert, lasciatevi tentare da due dei prodotti di punta di queste cucine solari: le nocciole italiane, in una millefoglie con crema di nocciole e nocciolata (10 euro), e le castagne corse, con una mousse di castagne (10 euro), pezzi di pera, gelato al latte di capra Philippe Faur e salsa al cioccolato al 70%.
Una bolla di calma e piacere a due passi dal trambusto dei Grands Boulevards.
Questo test è stato condotto come invito professionale. Se la vostra esperienza differisce dalla nostra, ditelo nei commenti.
Posizione
Patio Opéra
5 Rue Meyerbeer
75009 Paris 9
Accesso
Metro Opéra
Sito ufficiale
www.lepatio-opera.com
