Gli hamburger gourmet sono ancora di gran moda e oggi stiamo scoprendo altri locali che spingono ancora più in là i limiti del mangiare gourmet. Questa volta vi offriamo la possibilità di provare un nuovo locale dove potrete gustare il famoso panino americano con una carne eccezionale: il manzo Wagyu.
L'indirizzo è Baagaa burger, un ristorante alla moda e accogliente a due passi dal Trocadéro, non lontano dalla Torre Eiffel. Situato al 54 di rue Longchamp, questo locale ultra-gastronomico offre una nuova interpretazione dell'hamburger gourmet. Il panino è prodotto dal panettiere artigianale Jean-Luc Poujauran, un nome rinomato nel mondo della gastronomia senza glutine, mentre le ricette creative sono ideate dallo chef Thomas Boutin del ristorante Au Vieux Crapeau.
Ma l'attrazione maggiore del ristorante è la scelta della carne. Vi abbiamo già detto che gli hamburger sono fatti con manzo Wagyu, una delle migliori carni al mondo... Quello che non vi abbiamo detto è l'ottimo rapporto qualità-prezzo: 12 euro in media. Questo prezzo interessante è dovuto in gran parte al fatto che il ristorante dispone di un proprio allevamento di bestiame in Normandia. Ci dicono che gli animali sono trattati con la stessa cura del pregiato manzo di Kobe.
Il menu comprende cinque ricette di hamburger di manzo Wagyu, oltre a tre alternative di pollo, salmone e vegetariane, più un hamburger del momento. Saremo tentati dal Copperfield (Wagyu, piselli, Morbier, pomodori confit, sucrina e salsa Philly) e dal Malvina Furax (Wagyu, pomodoro, Cheddar, peperoncino verde tritato, sucrina e salsa piccante). Mentre i due hamburger traboccanti di condimenti offrono un eccellente equilibrio di sapori, il secondo è per gli amanti del piccante.
Qui potete scegliere tra diversi modi di cucinare la carne, ma vi consigliamo vivamente di scegliere una cottura media, anche se la preferite rosa o al sangue: è il modo migliore per gustare questa deliziosa bistecca di wagyu, che è molto marmorizzata e si scioglie in bocca. Potete anche farvi tentare dal delizioso tagliere di salumi per assaporare tutto il gusto di questa carne eccezionale!
Se poi aggiungete un rinfrescante frullato per concludere in dolcezza, il gioco è fatto. Per gli amanti della birra, inoltre, c'è un'ottima selezione di birre nuove, tutte da scoprire!
Allora, siete pronti per un Baagaa?
L'abuso di alcol è pericoloso per la salute, consumatelo con moderazione.
Posizione
Hamburger di Baagaa
54 Rue de Longchamp
75116 Paris 16
Informazioni sull'accessibilità
Accesso
Metropolitana Trocadero (linee 6 e 9)
Tariffe
Assiette charcuterie: €9
Menu enfant: €10
Burger au Wagyu: €12
Menu burger + accompagnement + boisson: €15
Sito ufficiale
www.baagaa-burger.com
