E anche la seconda avventura di La Boissonnière a Parigi! Dopo l’apertura della prima sede nel quartiere Sentier, il caldo team che anima il progetto - composto da Carole, Charlie, Chloé e Martin - mette in piedi un nuovo locale. Si va nell’Est della capitale per varcare le porte di La Boissonnière Charonne.
Aperto dal 3 settembre 2021, questo ristorante-bar da 150 posti a sedere ha tutto per conquistare il palato e lo sguardo degli epicurei come voi. Innanzitutto c'è la decorazione, moderna e luminosa, che invoglia a soffermarsi e a godersi il locale a lungo. Poltrone in velluto, pietre a vista e tonalità calde fanno da cornice. Ci piacciono anche i murales – uno ci fa l’occhiolino dalla terrazza esterna – realizzati da artisti di strada locali.
Côté carte, La Boissonnière Charonne segue le orme del fratello a Sentier puntando su prodotti locali, di stagione e accuratamente selezionati. Ma attenzione, la carta si distingue da quella proposta a Sentier con, ad esempio, una carta dei vini più snella (70 referenze, comunque), sempre in primo piano crus di qualità, in biodinamico o naturale per la maggioranza. Lasciatevi tentare soprattutto da Les Grands Ducs, una splendida cuvée di Saint Joseph firmata François Merlin. In alternativa, per gli amanti delle piccole bolle, preferite birre artigianali e locali alla spina, anch’esse selezionate con cura.
Per accompagnare queste bevande, La Boissonnière Charonne alza l’asticella proponendo deliziose assiettes di tapas da condividere, come questo eccellente cremoso di carciofi all’olio di tartufo bianco o ancora l’incredibile ceviche dello Chef, impreziosito da note di cocco. Due veri e propri colpi di cuore al punto che le papille gustative ne chiedono ancora!
Ci siamo lasciati conquistare anche dal gua bao fatto in casa. Se preferite piatti un po’ più piccanti, allora optate per i pakoras di verdure, quelle famose frittelle speziate indiane ripiene di peperone verde marocchino, accompagnate da yogurt al combava e aneto per smorzarne il fuoco. Sì, da La Boissonnière Charonne, vi aspetta un viaggio gustativo fantastico e indimenticabile!
Per il resto, il ristorante-bar del 11º arrondissement a Parigi vi propone anche polpo al forno al miso, cromesquis di purè di patate e carne d’anatra o ancora tataki di magretto.
Per chiudere in dolcezza, non possiamo che consigliarvi la torta al limone destrutturata, proposta sotto forma di cremoso al limone, con qualche pezzo di meringa alla clorofilla di menta e il suo sciroppo di menta pepata, senza dimenticare dei pezzi di biscotto alle mandorle.
Vi avvertiamo: proverlo significa adottarlo! Non vi diremo altro e vi lasciamo scoprire il resto. È certo che La Boissonnière Charonne rischia di diventare il vostro nuovo quartier generale!
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Posizione
La Boissonière Charonne
52 Rue Léon Frot
75011 Paris 11
Pianificazione del percorso
Informazioni sull'accessibilità
Tariffe
Tapas - à partir de : €6.5
Sito ufficiale
www.instagram.com
Ulteriori informazioni
Dal lunedì al mercoledì dalle 18.00 alle 24.00 e dal giovedì al sabato dalle 18.00 alle 2.00 Terrazza aperta fino a ottobre
