E sono due per La Boissonnière a Parigi! Dopo aver aperto un primo indirizzo nel quartiere Sentier, il simpatico team che sta dietro a questo concept - Carole, Charlie, Chloé e Martin - ne sta dando vita un altro. Ci dirigiamo verso est, a La Boissonnière Charonne.
Aperto dal 3 settembre 2021, questo ristorante-bar da 150 posti ha tutto per tentare le papille gustative e gli occhi di voi epicurei. Innanzitutto l'arredamento, moderno e luminoso, che fa venire voglia di sedersi e godersi il locale per molte ore. Sedute in velluto, pietra a vista e colori caldi danno il tono giusto. Ci piacciono anche gli affreschi - uno dei quali cattura la nostra attenzione dalla terrazza esterna - creati da artisti di strada locali.
Per quanto riguarda il menu, La Boissonnière Charonne segue le orme del fratello maggiore di Sentier, puntando su prodotti locali, stagionali e di provenienza accurata. Tuttavia, il menu è diverso da quello del Sentier, con una carta dei vini più piccola (solo 70 vini), ma sempre con vini di qualità, la maggior parte dei quali biodinamici o naturali. In particolare, lasciatevi tentare da Les Grands Ducs, una superba cuvée Saint Joseph di François Merlin. In alternativa, per chi ama un po' di schiuma, optate per le birre artigianali e locali alla spina accuratamente selezionate.
Per accompagnare queste bevande, La Boissonnière Charonne propone deliziose tapas da condividere, come questa eccellente crema di carciofi con olio al tartufo bianco o l'incredibile ceviche dello chef, impreziosita da alcune note di cocco. Due veri e propri piatti forti che lasciano le papille gustative a bocca aperta!
Ci è piaciuto molto anche il gua bao fatto in casa. Se preferite le specialità un po' più piccanti, optate per i pakoras di verdure, le famose frittelle speziate indiane, con peperoncino verde marocchino e accompagnate da combawa e yogurt all'aneto per addolcire la situazione. Sì, a La Boissonnière Charonne, preparatevi a un favoloso e memorabile viaggio nel gusto!
Per il resto, il ristorante-bar dell'XI arrondissement di Parigi propone anche polpo arrosto al miso, cromesquis di parmentier d'anatra e tataki di petto d'anatra.
Per concludere in dolcezza, vi consigliamo la crostata al limone destrutturata, sotto forma di crema al limone, con qualche pezzetto di meringa con Chlorophylle de menthe e sciroppo di menta piperita, senza dimenticare scaglie di biscotto alle mandorle.
Non abbiamo altro da dire e vi lasciamo scoprire il resto. Vi avvertiamo: provarlo è adottarlo! La Boissonnière Charonne diventerà sicuramente il vostro nuovo quartier generale!
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Questo test è stato condotto come invito professionale. Se la vostra esperienza differisce dalla nostra, ditelo nei commenti.
Date e orari di apertura
Da 3 settembre 2021 a 30 settembre 2024
Posizione
La Boissonnière Charonne
52 Rue Léon Frot
75011 Paris 11
Informazioni sull'accessibilità
Tariffe
Tapas - à partir de : €6.5
Sito ufficiale
www.instagram.com
Ulteriori informazioni
Dal lunedì al mercoledì dalle 18.00 alle 24.00 e dal giovedì al sabato dalle 18.00 alle 2.00 Terrazza aperta fino a ottobre
