Les Roseaux, il nuovo ristorante Hangar Y a Meudon, progettato da Laura Portelli e Christophe Saintagne

Les Roseaux, il nuovo ristorante dell'Hangar Y di Meudon, propone la cucina stagionale di Laura Portelli e Christophe Saintagne, dal mercoledì alla domenica del 2025 in un ambiente bucolico.

A Meudon, a pochi minuti da Parigi, si trova l'Hangar Y, unristorante e una terrazza progettati dallo Studio Perrier. Proprio accanto all'Hangar Y, ora sede culturale, scopriamo un nuovo edificio che offre non solo un'enorme sala ristorante, ma anche e soprattutto una terrazza in riva al mare per un cambio di scenario garantito.

Il ristorante Hangar Y è il risultato di una collaborazione tra Urban-Act, il gruppo Perchoir e l'architetto d'interni Fanny Perrier (Studio Perrier). L'architetto ha immaginato un ambiente onirico, che fonde passato e presente, dove il ristorante è un rifugio per artisti situato sull'acqua. L'atmosfera conviviale è arricchita da elementi architettonici e decorativi ispirati a stili e periodi diversi. Situato nel dipartimento Hauts-de-Seine, questo nuovo ristorante e terrazza alla periferia di Parigi offre un ambiente bucolico e poetico, ideale per sfuggire alla frenesia della città.

Il menu del ristorante, precedentemente ideato da Guillaume Sanchez, passa di mano. Guidato da Laura Portelli, compagna di lunga data di Pierre Gagnaire, e da Christophe Saintagne, ex chef a tre stelle che ha lavorato presso Le Meurice e Papillon, questo nuovo ristorante offre una cucina stagionale, locale e confortante dal sapore familiare. Lo spirito è quello della semplicità gastronomica, con piatti da condividere nel fine settimana - pollo arrosto alle erbe, manzo alla Wellington - che riecheggiano i ricordi di un pranzo domenicale sulle rive della Senna.

Il sito stesso è un invito alla contemplazione. Sospeso tra arte, natura e storia, l'Hangar Y, costruito alla fine del XIX secolo per ospitare i dirigibili, offre un'atmosfera unica in cui si incontrano il patrimonio industriale e il design contemporaneo. Il ristorante, immerso nella luce, estende questa armonia con materiali grezzi, colori tenui e una vista mozzafiato sull'acqua. Il pranzo è servito dal mercoledì alla domenica, dalle 12.00 alle 14.30, mentre cocktail e dolci fatti in casa sono serviti nella sala da tè pomeridiana, dalle 15.00 alle 17.00 (18.00 la domenica). La cena viene servita il venerdì e il sabato dalle 19.00 alle 22.00.

Il menu, volutamente ridotto, cambia con le stagioni e riflette la programmazione artistica del locale. A gennaio, un vellutato topinambur può precedere un merluzzo arrosto; a maggio, piselli e frutti rossi. Non si tratta di ostentazione: i prodotti sono gli eroi del piatto, esaltati dalla giusta cottura, dalla pulizia dei condimenti e da un tocco discreto di audacia. È la cucina contemporanea più preziosa: la sincerità.

Dal punto di vista pratico, la prenotazione dà accesso gratuito al parco, il parcheggio è disponibile e l'atmosfera è familiare senza mai essere rumorosa. Les Roseaux si è affermato come nuovo luogo d'incontro per chi è interessato alla cultura e alla buona tavola, proprio come l'Hangar Y, che unisce mostre, concerti e passeggiate nella natura. Un indirizzo da scoprire in ogni stagione, per un pranzo in campagna a due passi da Parigi, con i piedi nell'acqua e la testa tra le stelle.

Nella bella stagione e a partire da maggio, la guinguette festiva viene allestita nel sottobosco accanto al lago.

Il programma prevede rinfreschi, stuzzichini e salsicce da sgranocchiare e grigliate per il fine settimana (venerdì, sabato e domenica). Vi aspettano supreme di pollo, controfiletto alla basca, halloumi e salsicce alla griglia.

Ideale per le famiglie, il sito vanta anche un'enorme area giochi nel mezzo della foresta dove i bambini possono giocare e arrampicarsi su strutture in legno.

Come promemoria, il leggendario Hangar Y, il primo laboratorio per dirigibili al mondo, ha riaperto le sue porte dopo 40 anni di chiusura. Questo nuovo luogo di cultura offre un ricco programma di scienza, arte e cultura. Nella stessa tenuta, il ristorante Les Roseaux è il luogo ideale per mangiare un boccone dopo una piacevole visita.

Immerso in un magnifico contesto naturale, il luogo invita a fare una passeggiata. Si consiglia la passeggiata intorno al lago, dove si possono ammirare alcune splendide opere d'arte monumentali.