Quando si entra da YO' Mac And Cheese, sembra di attraversare l'Atlantico, di sbarcare a New York e di assaggiare i suoi incomparabili maccheroni al formaggio, un piatto tradizionale americano, tanto quanto l'hamburger. Questo ristorante del XX arrondissement, a due passi da Père Lachaise, celebra la cultura hip-hop in tutti i suoi aspetti, dall'arredamento curato ai nomi dei piatti, particolarmente curati. Ma qui si tratta di maccheroni alla francese, con formaggi DOP freschi e di qualità!
Chaource, Tomme de Savoie, Brie de Meaux, Roquefort... Se il classico formaggio cheddar è ovviamente presente, i maccheroni sono rivisitati in abbondanza e offrono un piacere gustativo inedito e confortante. Resta da vedere per quale Mac vi scioglierete, perché c'è l'imbarazzo della scelta! Nel menu, formaggio e rap, ricette che portano il nome di leggende della cultura urbana: Tupac Chaource, Eminemental, Fifty Chèvre!
Si può rimanere sui classici, con cheddar fuso e gratinato, una crema infusa di erbe, o avventurarsi in miscele più sorprendenti, con spinaci, noci, formaggio Bleu d'Auvergne... Perché è possibile speziare il Mac & Cheese, con verdure, carne (esistente in versione halal), miele, aggiungere formaggio, erba cipollina, peperoncino... E non dimenticate l'opzione vegana, con una crema senza lattosio, broccoli e finta salvia. È inoltre possibile scegliere tra il formato francese o quello americano, per quattro euro in più, e chiaramente solo gli stomaci affamati sopporteranno quest'ultimo!
Noi abbiamo optato per la versione per il piccolo stomaco e abbiamo provato un originale e un classico: lo Straight outta Comptome, con formaggio Tomme de Savoie, zucchine e cipolle (11 euro) e l'Ol' Dirty Cheddar (7,50 euro). Due assaggi già generosi, una pura delizia! Sul fronte dei dessert, troviamo anche l'America, con brownies, biscotti, muffin, cheesecake o torte di carote, senza dimenticare il famoso milkshake, tutto fatto in casa!
Nello spirito hip-hop fino in fondo, questo ristorante unico ospita le opere di diversi artisti di strada e mobili riciclati ridisegnati da loro, la cui vendita va in parte a beneficio di associazioni benefiche. La solidarietà è all'ordine del giorno, come vuole la cultura hip-hop! Così potrete portare il tavolo o la sedia su cui avete mangiato nel vostro salotto parigino.
Insomma, street-food di alta qualità, assolutamente accessibile, in un ambiente straordinario!
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Posizione
Maccheroni al formaggio
16 Avenue Gambetta
75020 Paris 20
Tariffe
Mac & Cheese: €7.5 - €11
Sito ufficiale
www.yomacandcheese.com
