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U Mulinu, l'accogliente ristorante corso vicino alla Gare d'Austerlitz a Parigi

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U Mulinu, la taverne corse joyeuse à la cuisine entre traditions et modernité
Da Rizhlaine de Sortiraparis · Foto di Rizhlaine de Sortiraparis · Pubblicato su 2 marzo 2023 alle 19:18
A due passi dalla Gare d'Austerlitz, U Mulinu è un caldo bar-ristorante corso che ci porta direttamente sull'Isola della Bellezza con piatti generosi e confortanti a base di prodotti locali.

A Parigi, ci troviamo al crocevia della gastronomia delle diverse regioni francesi. Se avete voglia di fare una gita sull'Isola della Bellezza per un pasto, ecco un indirizzo accogliente che potrebbe diventare il vostro rifugio per trascorrere bei momenti con gli amici. Per scoprirlo, dovete recarvi nel V arrondissement della capitale, non lontano dalla Gare d'Austerlitz. È qui che si trova U Mulinu, un ristorante corso dall'atmosfera accogliente che dispone anche di una terrazza su cui investire quando il tempo è bello.

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Perché sì, se vi manca la Corsica, qui vi raggiunge attraverso le specialità della regione. I prodotti locali della Corsica sono sublimati attraverso piatti solari. Basta questo per immergere i parigini in un'atmosfera che profuma di vacanze. E non è solo in cucina che U Mulinu porta la sua gioia di vivere. Qui le partite vengono trasmesse su uno schermo gigante, si può evadere durante le serate di canzoni corse, ci si può incontrare al Comedy Club ogni primo giovedì del mese e godere dell'atmosfera gioiosa di questa taverna gourmet.

Siete alla ricerca di un piatto confortante? All'indirizzo non mancano le ricette generose che cambiano con le stagioni, ideate dallo chef Ange. Avete voglia di mangiare un boccone davanti a un drink? Le tavole di salumi fatti in casa vi faranno impazzire. E per accompagnare il tutto, vi aspetta un'ottima selezione di vini corsi!

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Accolti come vecchi amici da Romain, il proprietario la cui gioia di vivere è contagiosa, vi sentirete subito a casa. Seguendo i suoi consigli appassionati, sarete tentati da un classico della bistronomia corsa (e un must per i buongustai): l'uovo perfetto. Ma attenzione, qui è rivisitato con un accento corso! Lo troviamo circondato da un'ariosa mousse di figatellu con una padellata di funghi e panzetta croccante. Un'introduzione che dà il tono alla degustazione: qui ci si prepara ad assaporare una cucina generosa e moderna al tempo stesso! Un altro piatto forte per iniziare il pasto è il caviale di melanzane gratinato con formaggio di pecora della Corsica, che si sposa perfettamente con le note dolci del frutto del sole.

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Mentre Romain serve il pasto, cantando e fischiettando, è il momento di passare alla portata principale. Qui è il momento della generosità e del benessere. Siamo conquistati dal risotto alla bulagna, ammorbidito da una crema di nocciole che apporta una bella untuosità, con tomme di pecora corsa e salvia a condire il tutto, decorato con panzetta croccante per una nota croccante. Il risultato: la ricetta presenta un buon equilibrio di sapori e consistenze. Anche se il piatto è abbondante, non è così pesante come sembra, quindi possiamo lasciarci trasportare dalla nostra ingordigia!

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Se amate i piatti in umido e la bourguignon di manzo è la vostra preferita, non perdetevi lo Stufatu di Vitellu, uno stufato di vitello cotto a fuoco lento per 3 ore con olive oltremonti e pommes grenailles. Quando arriva il momento di affrontare questo piatto, splendidamente preparato, la carne cede senza la minima resistenza ai colpi di forchetta e si scioglie letteralmente in bocca. Questa degustazione ci riporta ai dolci ricordi dei pasti in famiglia in un'atmosfera conviviale attraverso questa ricetta più tradizionale e terribilmente irresistibile.

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Lasciate un po' di spazio per il dessert: gli amanti del brunch domenicale saranno felici di trovare una brioche perdue di Cervione. Se siete amanti di questo irrinunciabile dolce della domenica, non potete perdervi la versione di U Mulinu. Qui la brioche, poco dolce, mette in risalto la nuciola con cui è spalmata, il tutto impreziosito da schegge di canistrelli artigianali con gelato alla vaniglia per quell'effetto caldo/freddo che ci fa sciogliere!

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Se pensavate che mancasse ancora un prodotto di punta dell'Isola della Bellezza, state tranquilli, ci stiamo arrivando: la castagna corsa entra a pieno titolo nella festa attraverso la Castagna, un dolce morbido e scioglievole che rispetta il sapore naturale della frutta secca accompagnato da una crema di castagne spolverata di cacao: una buona idea per spezzare la dolcezza con una leggera nota di amaro.

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Come avrete capito, U Mulinu è il ristorante che propone un approccio moderno alla cucina corsa attraverso ricette fantasiose che onorano il terroir dell'Isola della Bellezza. Un posto da cui si può uscire solo con il sorriso sulle labbra!

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Informazioni pratiche

Date e orari di apertura
Dal 1 gennaio 2023

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    Posizione

    28 Boulevard de l'Hôpital
    75005 Paris 5

    Accesso
    Metro: Gare d'Austerlitz (linee 5 e 10)

    Tariffe
    Entrées et planches: €9 - €24
    Desserts: €9 - €12
    Plats: €19 - €24

    Sito ufficiale
    www.instagram.com

    Tag : paris 5, Testé par la rédaction, restaurant corse guide, terrasse restaurant français guide, restaurant gare d austerlitz guide, quartier Jardin des Plantes, Restaurant ouvert 15 août guide, restaurant réconfortant guide, paris, restaurant bar terrasse intemporelle guide
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    Il Tout-Paris dello Cheval Blanc Paris conquista la sua 1° stella Michelin
    Le Tout-Paris, il sublime ristorante che domina la capitale, ha ottenuto la sua prima stella Michelin. Situato al 7ᵉ piano del Cheval Blanc Paris, con una terrazza che vanta una vista mozzafiato sulla Senna e sui monumenti simbolo della capitale, potrete scoprire la splendida cucina francese contemporanea di William Bequin, generosa e ben padroneggiata.
    Le Café de l'Homme: il ristorante sulla terrazza del Trocadéro con una vista mozzafiato sulla Torre Eiffel.
    Il Café de l'Homme offre senza dubbio una delle più belle viste sulla Torre Eiffel. Andiamo a scoprire questo ristorante, la cui terrazza offre una vista mozzafiato sul Trocadero e sulla Lady di Ferro.
    Bouillon Julien, uno dei migliori ristoranti di Parigi in modalità economica
    Le Bouillon Julien, un gioiello Art Nouveau di Parigi, offre un'esperienza culinaria a prezzi accessibili tutto l'anno. Scoprite la sua storia e il suo menu a prezzi accessibili.
    Under the Sea, il primo ristorante immersivo di Ephemera a Parigi che ci porta sotto l'oceano
    Under the Sea è il nome del primo ristorante immersivo di Parigi. Un concetto insolito e accessibile immaginato dal gruppo Ephemera. Recatevi nel 13° arrondissement nel cuore di una sala nascosta della Bibliothèque MK2 per vivere un'esperienza originale durante il pasto.
    La Felicità, il ristorante XXL della Stazione F di Big Mamma
    Big Mamma continua la sua ascesa con un indirizzo ancora più grande, migliore e impressionante dei suoi predecessori! Chiamato La Felicità, questo enorme ristorante italiano x food-market vi aspetta alla Stazione F, nel 13° arrondissement. 4.500 m2 di superficie, di cui 1.000 m2 di terrazza solarium, 3 bar, 5 cucine, una caffetteria aperta ininterrottamente fino all'1 di notte... È una follia!
    Le Refuge des Fondus Montmartre, il pioniere dei ristoranti di fonduta a Parigi
    Mangiare una fonduta a Parigi è bello. Gustarla in un'atmosfera folle, sulle panchine, con una bottiglia di vino, è meglio. Salutate "Le Refuge des Fondus Montmartre", il pioniere dei ristoranti di fonduta a Parigi. L'istituzione di Montmartre ha riaperto le sue porte dopo più di un anno di (lunga) assenza.
    Le Dali, l'elegante ristorante gastronomico di Le Meurice, che propone una raffinata cucina francese.
    Nel cuore del palazzo Le Meurice, il ristorante Le Dali, con il suo imponente arredamento progettato da Philippe Starck, invita a rilassarsi e a concedersi un po' di relax, senza troppi fronzoli. Lo chef Clémentine Bouchon propone una cucina francese di stagione, intervallata dai grandi classici della gastronomia francese, completata da una farandola di dolci dello chef Cédric Grolet.
    Stellar, il ristorante immersivo di Ephemera a Parigi che vi porta nello spazio
    Avete mai sentito parlare di Ephemera, il 1° ristorante immersivo di Parigi? Questo concetto insolito attirerà sicuramente gli appassionati di esperienze originali nella capitale. Dal 25 aprile 2023, un secondo indirizzo ci avvicina alle stelle: Stellar! Questa volta ci porta nello spazio con un menu che promette di essere spaziale!
    Le Grand Colbert, la leggendaria brasserie parigina classificata come monumento storico
    A due passi dai sublimi giardini del Palais-Royal, il Grand Colbert è un ristorante parigino molto conosciuto dai turisti e dagli abitanti del luogo. Classificata come monumento storico, questa brasserie ci riporta nella Parigi di un tempo e ci delizia con un menu che mette in primo piano la gastronomia francese. Un'incarnazione gastronomica di ciò che rende la capitale così affascinante!
    Disneyland - Avengers Campus: Pym Kitchen, il nostro test del ristorante che pensa in grande e in piccolo
    Un ristorante Ant-Man a Disneyland Paris, nel cuore del Campus Marvel Avengers? È quello che offre la destinazione con Pym Kitchen, un nuovo buffet all-you-can-eat con prodotti di dimensioni sproporzionate, in versione gigante o in miniatura. È un modo divertente e giocoso di gustare un pasto speciale, con un'esperienza coinvolgente in uno dei laboratori del dottor Hank Pym. Noi l'abbiamo provato e ve lo raccontiamo!
    Galette Café, ostriche, crêpes e galettes bretoni a Saint-Germain-des-Prés
    Per una pausa balneare nel cuore di Saint-Germain-des-Prés, recatevi al Galette Café. Il menu prevede ostriche, galette bretoni e crêpes di grano, ovviamente innaffiate da sidro.
    Too Restaurant, abbiamo provato il sublime ristorante panoramico di Parigi, menu e foto
    TOO Restaurant è il nome del folle ristorante che ha aperto i battenti lo scorso ottobre. Siamo andati a scoprire questo ristorante con un'eccezionale vista panoramica sulla Senna, il Sacro Cuore, Notre-Dame e la Torre Eiffel.
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