Galette Café, ostriche, crêpes e galettes bretoni a Saint-Germain-des-Prés

Saint-Germain-des-Prés è famosa per le sue leggendarie brasserie e gli indirizzi borghesi, ma fortunatamente questo quartiere centrale di Parigi offre una serie di indirizzi più abbordabili ma altrettanto gustosi per le tasche più piccole e per i buongustai che vanno di fretta.

È il caso di Galette Café, una piccola crêperie di quartiere che serve semplici galettes bretoni, crêpes di grano e ostriche. Dietro l'indirizzo ci sono due fratelli, Albane e Baptiste, che hanno scelto di puntare su prodotti francesi e locali. Del resto, non tutte le crêperie di Parigi sono uguali, tutt'altro!

Dalle ostriche di Cancale al sidro, sia brut che doux, tutto è ispirato alla Bretagna e alla buona cucina. I prezzi sono piuttosto accessibili per la zona: 16,90 euro per il menu del pranzo con galette e crêpe, 25,50 euro per il menu galette e 6 ostriche e 28,50 euro per il menu gourmet con 6 ostriche, galette e crêpe. Abbastanza per andarsene con la pancia piena.

Oltre al menu, i prezzi delle crêpes e delle galettes possono far rabbrividire i bretoni, ma non sorprenderanno i veri parigini. L'imbattibile galette completa (11,50 euro) è ovviamente disponibile, così come le ricette più fantasiose con il sanguinaccio tradizionale (14,50 euro), il salmone affumicato al legno di faggio (15,90 euro), la salsiccia tradizionale alla griglia (15,90 euro) e l'andouille de Guémené (15,90 euro).

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Il nostro pancake di grano saraceno con formaggio di capra fa il suo dovere alla perfezione, con mele arrostite al burro, miele di castagno, noci e vinaigrette al vino vecchio, per un abbinamento dolce-salato che funziona bene. Lo stesso vale per la nostra crêpe alla banana e cioccolato (8 euro), che mangiamo volentieri sotto il sole - il ristorante si apre interamente sulla strada, ideale per il bel tempo. I più attenti all'estetica possono anche innamorarsi delle tradizionali crêpes Suzette, disponibili nel menu del Galette Café!

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