Il croissant, simbolo del know-how culinario francese per eccellenza, è in grande ascesa. Da diversi anni ormai il croissant si reinventa grazie alla creatività, a volte travolgente, di alcuni panettieri. Ma per molti, il croissant al burro resta LA referenza; il dolce da pastry che ci si gusta senza remore a colazione. Il croissant è tra l’altro la viennoiserie più consumata in Francia!
Ma allora, quali panetterie parigine propongono i migliori croissant al burro? La risposta è stata fornita dal sindacato dei Pasticceri del Grande Parigi che ha svelato, martedì 12 maggio, durante la Fête du Pain, la classifica 2026 del concorso del miglior croissant al burro Charentes-Poitou AOP dei panettieri del Grande Parigi.
Anche quest'anno sono stati realizzati molti croissant da artigiani panificatori provenienti dai quattro dipartimenti della Grande Parigi (75, 92, 93 e 94). Sono stati poi assaggiati e valutati con grande attenzione. Diversi criteri sono stati presi in considerazione per designare il grande vincitore, tra cui ovviamente il gusto, ma anche la sfogliatura, l'aroma e il colore.
E adesso, tamburi in sottofondo... Il miglior croissant al burro 2026 del Grande Parigi si trova nella capitale, più precisamente nella boulangerie du Sentier, situata nel 2º arrondissement.
Al secondo posto del podio si posiziona BOOM Boulangerie OMnivore, nei Hauts-de-Seine. Infine, la Maison Thevenin di Parigi conquista il terzo posto nella classifica.
🥇Alexia Berreby - Boulangerie du Sentier - Parigi 75002
🥈Catherine Oulé - BOOM Boulangerie Omnivore - Hauts-de-Seine
🥉Véronique Thevenin - Maison Thevenin - Parigi 75006
Congratulazioni al vincitore e a tutti i partecipanti!
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boulangersdugrandparis.com
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