È nella lussuosa cornice del Park Hyatt Paris-Vendôme che dovrete recarvi per scoprire Naraé Kim, la Pasticcera dell'Anno 2024, eletta da Gault & Millau. È il coronamento di questa artista dei sapori che ha imposto il suo stile naturale nel panorama gastronomico francese.
Dopo una carriera internazionale costellata di esperienze ricche e variegate, da Guam a Seoul, poi in Vietnam, Naraé Kim si è stabilita in Francia. La sua ascesa è stata fulminea: prima come capo pasticcere al Cheval Blanc di Courchevel, poi con il gruppo di Yannick Alléno e, dal 2021, mette in mostra il suo talento al Park Hyatt al fianco del celebre chef Jean-François Rouquette.
Cosa distingue Naraé Kim? Una pasticceria che celebra i prodotti e le stagioni. I suoi dessert sono un vero e proprio tableau, dove ogni elemento, dalla frutta candita alle spezie, viene scelto e utilizzato con cura per creare un'armonia di sapori che delizierà i palati più esigenti.
Per chi volesse lasciarsi tentare dalle sue creazioni, è possibile assaggiarle in loco presso il ristorante Pur', oppure ordinare il famoso tronchetto di Yule "Broche", che è già sulla bocca di tutti.
La guida Gault & Millau, rinomata per il suo rigore e i suoi standard esigenti, ha riconosciuto la sua maestria e la sua creatività, collocando Naraé Kim ai vertici della pasticceria contemporanea. Un indirizzo e un nome da ricordare per tutti i buongustai alla ricerca dell'eccellenza pasticcera.
Spilla a forma di ceppo di Natale al Park Hyatt Paris-Vendôme 2023 disegnata da Naraé Kim
Il Park Hyatt Paris Vendôme e il suo talentuoso pasticcere, Naraé Kim, hanno ideato un originale tronchetto di Natale a forma di spilla, che emana la rotondità del cioccolato e l'acidità dei mirtilli abbinati al tagete. [Per saperne di più]
Posizione
Park Hyatt Paris-Vendôme (Hotel)
3-5, Rue de la Paix
75002 Paris 2
Età consigliata
Per tutti
Spilla a forma di ceppo di Natale al Park Hyatt Paris-Vendôme 2023 disegnata da Naraé Kim
