プライベート・レストラン・ガイド

フレロット、17区のビストロで絶品グルメバーガーが話題沸騰

パリ17区の「Les Frérots」では、フランス産の新鮮な素材をふんだんに使った絶品グルメバーガーを提供。欲しい方にはたっぷりのチェダーチーズも追加できる、贅沢で満足感の高い一品です。

UNI Paris、トライアングル・ダルールに位置する、アクマル・アヌアールシェフが手がける高級日本料理店

パリのハイセンスなトライアングル・ドール地区に位置する「UNI Paris」は、洗練された上品さと意欲的な日本料理を提供しています。シェフのシンガポール出身、アクマル・アヌアルが腕を振るうこの店では、厳選素材と創造性が見事に調和し、エレガントな味の世界を演出しています。

カメリア、イヴリーヌ県の魅力あふれるレストラン－地元の味と革新が調和した魅力的なダイニングスポット

イルブイネ県ブギヴァルにあるレストラン「ル・カメリア」が、シェフのアドリアン・ベルナール＝ブリュネットの指導のもと、新たな息吹を吹き込まれました。季節の食材を使った料理や地元直送の素材、そして長年受け継がれる伝統の物語に焦点を当てたこのお店は、魅力満載のビストロ風レストランです。私たちは、その素敵なテーブルを実際に訪れてみることにしました。

カッサロズ、サンジェルマン・デ・プレの1950年代風イタリアンレストラン

イタリアンレストラン「カッサロズ」が、サンジェルマン・デ・プレで自慢の魅力を披露します。

パリ第7区のレストラン「ヴェスパー」が、新たに居酒屋スタイルで生まれ変わる

パリ7区のエコール・ミリテールからすぐの場所にあるVesperは、フレンチレストランから現代的な和風居酒屋へと進化を遂げています。料理長のルディ・ピーターセンのもと、洗練された空間で提供されるのは、ミソで煮付けた黒鱈や新鮮な寿司、そして上質なカクテル。東京とパリが見事に融合したこのグラマラスなレストランは、昼夜問わず営業を開始し、シックな雰囲気の中で心地良いひとときを楽しめます。

モニックスの冬の山小屋とスプラッシュの空中ケーブルカーが、アスニエール＝シュル＝セーヌに登場

Chez Monix au Splashは、アスニエール＝シュル＝セーヌをまるで冬の山荘のように変身させるエンターテイメント空間。ヴィンテージのゴンドラやアルプス風の雰囲気が漂い、シェフのダニー・ケザール（『トップシェフ』出身）が手掛ける山岳料理が楽しめる。セーヌ川沿いの特別な体験をお届けします。

レストラン「Zen」の秘密のオマカセ、パリで味わう日本食体験

パリ1区、8 rue de l'échelle の1階に、日本料理レストラン「ZEN」が、典型的な和風の装飾が施された素晴らしいダイニングルームをオープンしました。8名様以上でのご予約限定の「OMAKASE by Zen」では、最高水準の料理と時代を超越した雰囲気の中で、日本を存分に堪能していただけます。

デュマン兄弟が見事に引き継いだパリのアラン・デュカスのブション・リヨネ「オー・リヨネ

ビストロ、オー・リヨネは、その初期からカナイユであり、これからもそうあり続けるだろう。アラン・デュカスが25年近く指揮を執った後、パリの中心部にあるこの真のリヨネ・ブションは、経営者が交代することになった。数々の星を獲得してきたシェフが愛すべきレストランを見守り続ける一方で、今や不動のデュマン兄妹が華々しく後を継いでいる。

Le Bon Bock（ル・ボン・ボック）：モンマルトルの名店で、当時の内装とフランス料理が融合している。

ル・ボンボックは、ベンジャミン・モレエルとクリストフ・プレシェスの推進力のもと、新たな息吹を謳歌している。このビュット・モンマルトルの名店は、伝統的なフランス料理、おいしそうな古風な内装、奥の部屋にひっそりとあるピアノ・バーで、観光客であれ地元の人であれ、客を（再び）惹きつけることを目指している。

イヴリーヌの伝説的レストラン、ル・コック・ド・ブージヴァル

パリからわずか20分のル・コック・ドゥ・ブージヴァルでは、歴史に彩られた美しく温かみのある建物で、私たち好みのボリュームたっぷりの本格的な料理をお楽しみいただけます。コンテンポラリーで居心地の良い空間と、夏の晴天を満喫できる広大なテラスをお楽しみください。

ヴィクトワール広場近くのカラフルなインド料理店「クナ・バダ

クナ・ファミリーがパリで3店舗目となる「クナ・バダ」をオープンする。今回は、ヴィクトワール広場のすぐ近くにある大きなインド料理のブラッスリーだ。

MOFシェフ、ギヨーム・グーピル率いる「エピソード」に岡が就任

OKAレストランは、ラファエル・レゴが去った後、シェフ、ギョーム・グーピルの指揮のもと『エピソード』となり、新しいシェフと新しいメニューを提供する。

レ・プチ・マルグリット：昔ながらのブイヨン風パリの新バル・ビストロ、ノボテル・パリ・レ・アールで登場

ノボテル・パリ・レ・アールは、今年の始まりと共に、新しいビストロ「ル・プチ・マルゲリータ」をオープンしました。フランス料理のクラシックに敬意を表したこのレストランは、パリ・アール地区の中心に位置し、伝統的なビストロの雰囲気を保ちつつ、現代的な要素も取り入れています。パリの昔ながらの温かさと現代的な洗練さを両立させた、隠れた名店として、 convivialité（気さくな雰囲気）とパリの古き良き時代の魅力を求める方にぜひ訪れてほしい場所です。

7区のアンヴァリッドからすぐのシックなフレンチスタイルのブラッスリー、ル・ヴァンデミエール

ヴァンデミエールは、アンヴァリッドのすぐ近くにあるシックなブラッスリー。ここでは、シェフのサンティアゴ・ゲレロが、フランスのテロワールを際立たせながら、繊細なテクニックを駆使したグルメ料理を提供し、パティシエのアジア・ゴンカルヴェスがデザートに洗練されたペストリーを披露する！

コレール、ソーシャルネットワークのスターシェフ、エロイ・スピンラーの2号店（トップ！）。

ソーシャルネットワークのスター、エロイ・スピンラーシェフがついにパリに2軒目のレストランをオープンする。Colère（コレール）」と名付けられたこのレストランは、彼の最初のレストラン「Orgueil（オルグイユ）」に続くもので、ひどくエッチなレストランであることが証明されている。

カンペリ、アルメニア人シェフ、ヴァルティヴァル・ジャルケジアンによる記念ガストロノミー

アルメニア出身、レバノン生まれ、サウジアラビアで修業を積んだシェフ、ヴァルティヴァル・ジャルケジアンは、カンペリの美食料理の中で、これらすべてを融合させている。

ジャーニー、カフェレストラン、ブランチ（終日

サンティエのNOIRコーヒーショップの向かいに、同じチームが、いつでもブランチを楽しめる洗練されたスタイリッシュなカフェレストラン、ジャーニーをオープンした！

メニルモンタンの魅力的な（そして美味しい）昔ながらのレストラン、ビストロ・ダルシー

メニルモンタン（Ménilmontant）では、往年のパリにタイムスリップしたような気分になれるビストロ、ダルシー（Bistrot Darsy）を訪れてみよう。

ウォン・カーウァイ風の内装のカクテル＆飲茶バー「Wukong The Grand Master

ウォン・カーウァイ作品を彷彿とさせるきらびやかな内装の「悟空大師」は、サン・マルタン運河沿いのカクテルと飲茶を愛する人々の祝祭的な憩いの場である。