Abstinence：第15区のアットホームな食卓、シェア皿で楽しむ

禁欲」はシェフのルーカス・フェルツィーネが手がける新しいレストランで、数ヶ月の禁欲生活から普通の生活に戻ったことを祝うために、友人たちとシェアするエッチな料理で私たちの舌を楽しませてくれる！

パリ第15区の モット＝ピケ＝グレネル界隈 にある Abstinence は、分かち合う皿を囲む集いを想定した、気さくで味わい深い食卓の精神を育んでいます。店は、décoration soignée の美術館のような空間づくりとともに、緑のガラス屋根が印象的な空間や、天気の良い日にはテラス席で、上品さとカジュアルさが同居する雰囲気の中、食欲を満たす人々を迎え入れます。

フィッツ・グループが手掛ける名義の Fitz Group は、同グループが生んだほかの看板店としても知られます。Vesper、Fitzgerald、あるいは Hollywood Savoy、さらに Abstinence は、思慮深い皿と旬の素材、そして分かち合いの精神を軸にした、ボリューム感のある料理を打ち出します。

母の日を祝う2026年5月31日（日）、Abstinenceはパリ第15区で特別ブランチを提供します。お一人様48€のプランには、ペストリーとトースト、選べる主菜、デザート、さらにジュースと温かい飲み物が含まれます。

この特別日のお品書きは、ほうれん草ときのこのベネディクト、スモークサーモンのロイヤルエッグ、または田舎風に仕上げた鶏肉のローストの三択から選択。締めは、チョコとヘーゼルナッツのクレープまたは苺入りフレンチトーストでお楽しみください。さらに95€のBrunch Champagne Billecart-Salmonも用意され、お子さまメニューは25€です。

また、パリで催されるFitz Groupの母の日ブランチ特集もあわせてご覧ください。

料理サイドでは、 Abstinence はビストロとモダンな料理の間を行く、寛大で陽光のようなスタイルを掲げ、季節の食材を活かし、共有を前提とした盛り付けをしています。メニューは素直な組み合わせを大切にし、丁寧な火入れと、自然派・有機・ビオディナミのワインを豊富に取り揃えています。

メニュー面では、Abstinenceは親しみやすさを重視し、シェア用の皿が多彩。時には小さめ、時には本当にボリューム満点の一皿。緑化ガラスの天井の下に腰を下ろすか、日差しを浴びるテラスで、私たちは思い切って挑戦し、中央を囲んで取り分けることを前提に考えられた、ボリューム感あふれる料理を発見する。

ランド産ホワイトアスパラガスのジャスミン風味と卵黄の砂糖漬け（14ユーロ）から始まり、サマートリュフとフライドペッパーを添えた繊細なスパイスの効いたアーティチョーククリーム（13ユーロ）、たっぷりの キャビアをトッピングしたエッグマヨミモザ（28ユーロ）。楽しい食事の前に、足と口を動かすのに最適だ。

続いて、エンドウ豆とゴルゴンゾーラのニョッキ（12ユーロ）、ワサビでピリッとさせ、ベビーほうれん草でみずみずしさをプラスした、まさに独創的なガストロミニバーガーのスイートブレッド添え（22ユーロ）、仕上げは タコのグリル、クルジェットとキュウリのクリーム添え（26ユーロ）だ。