イースターエッグ 2025 by ファビアン・エメリ（ブラッシュ・パリ、ノーリンスキー、エヴォック・グループのために

2025年のイースターに 向け、エヴォック・グループの新ヘッド・パティシエ、ファビアン・エメリは、パリのノートルダム大聖堂の彫刻にインスパイアされたチョコレート・エッグの素晴らしいコレクションを提供する。これらの限定作品は、大聖堂のリニューアルオープンに敬意を表しており、ブラッシュ・パリ、ノーランスキー・パリ、クール・デ・ヴォージュの高級住所にてご注文いただけます。

有名なパティシエである ファビアン・エメリーが、ヤン・ブライスの後任としてエヴォック・コレクション・グループのスイーツ・クリエーションの責任者に就任した。2017年にヨーロッパのスイーツアート・チャンピオンに輝いた彼は、ルノートルと ピエール・エルメで研鑽を積み、2021年にその専門知識をエヴォックに持ち込んだ。これは彼にとって初のイースター・コレクションで、洗練と建築が融合している。

ブラッシュ・パリの「トレゾール」エッグは、ノートルダム寺院の彫刻を思わせるテクスチャーとレリーフが特徴。滑らかでざらざらした殻の内側には彫刻のようなモチーフが施され、大聖堂のゴシック様式の影響を昇華しています。43％のタネアミルクチョコレートを使用し、アーモンドプラリネにキャラメリゼしたアーモンドを散りばめ、サクサクととろけるような食感をお楽しみいただけます。800g（18cm）で80ユーロ。

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ノリンスキー・パリの グレース・ エッグは、ゴールドのタッチで強調された彫刻的な構造によって、大聖堂のゴシック様式のアーチのエレガンスを表現している。深みのある濃厚な64％ガヤ・ダーク・チョコレートが、ほのかなライム風味のパンプキンシード・プラリネを包み込み、リッチさとフレッシュさの絶妙なバランスを生み出している。800g（18cm）で80ユーロ。

エヴォック・グループの ローズ・ エッグ（ ）は、ノートルダム寺院の有名なロゼットにオマージュを捧げている。64％ガヤ・ダーク・チョコレートで作られた、まさに彫刻のようなこのエッグは、ヘーゼルナッツ・プラリネが絶妙にきめ細かく、ノートルダム大聖堂を飾るステンドグラスの光と色を思い起こさせる。800g（18cm）で80ユーロ。

ファビアン・エメリーの2025年イースターエッグは注文制で、ブラッシュ・パリ、クール・デ・ヴォージュ、ブラッシュ・マドリード、ノランスキー・パリで受け取ることができる。歴史、芸術、美味が融合した儚いコレクション。