ホテル・ドゥ・クリヨン、2023年のクリスマスに向け、グラフィックで退嬰的なユール・ログをパリで発表

オテル・ドゥ・クリヨンでは、パティシエのマチュー・カルランとデザイナーのヴィクトリア・ウィルモットが、2023年のクリスマスに向けて、洗練されたエレガントなデザインと童心に返ったような味わいのオリジナル・ユールログを考案した！

祝祭の季節がやってきた。パリの街はイルミネーションで輝き、老若男女を魅了する。祝祭シーズンといえばクリスマス、クリスマスといえば美味しい料理！クリスマスの食卓には、愛する人と過ごす甘いひとときを締めくくる、欠かすことのできない主役がいる。

もしあなたが、周りの人に特別なテイスティング体験をしてもらうことで、クリスマスを祝いたい一人なら、愛する人の舌をうならせ、今年のクリスマスをより幻想的で忘れられないものにする手助けをしてくれる 作品をご紹介しましょう。コンコルド広場にあるパリの伝説的な宮殿、オテル・ドゥ・クリヨンでは、ユールログの独創的な再解釈を発見することができる。今年は、この宮殿のヘッド・パティシエ、 マチュー・カルランが、デザイナーのヴィクトリア・ヴィルモットと組んで、子供時代の香りのする、モダンでグラフィックでエレガントな作品を発表した。

この丸太は、超デザイン的な雪山を彷彿とさせ、カット時の実用性にも敬意を表する。ビジュアルはヴィクトリア・ウィルモットのシグネチャー作品に敬意を表しているが、マチュー・カルランの回帰的なタッチは、この現代的な丸太の味に完全に反映されている。毎年、 オテル・ド・クリヨンのパティシエは、私たちの記憶に直接語りかけるようなレシピを茶目っ気たっぷりに披露してくれるが、同時に、ある種の感動を呼び起こし、かなり軽めで、あまり甘くなく、自然の風味を尊重した作品を提供してくれる。ボリュームのある宴会の締めくくりに最適だ。

今年は、プティ・スイスが、エアリーで少しピリッとしたムースで、その地位を誇っている。このフロマージュ・フレは、私たちの小さなティー・パーティーのお供としてよく登場するが、ここでは タヒチ産バニラとマリアージュし、あの有名な甘く心地よい香りを添えている。ベースはジョコンド・ビスキュイで、クリーミーなキャラメルの層が、丸太を構成する繊細な風味を圧倒することなく、退行的な側面を強調している。

クリスマスからクリスマスへと、年齢や世代を超えたレシピを提供し、最も大切なもの、つまり愛と分かち合いに集中させてくれる。私たちは、このレシピを手にすることで、幼い頃の思い出を語り、さらに美しい思い出を築くことができるだろう。

ただし、これは限定品なのでご注意を！お値段は8名様で118ユーロ、2023年11月23日からclick&colletで予約受付開始、2023年12月18日から2024年1月2日の間にオテル・ド・クリヨンのパティスリーバタフライ（24時間前までにご予約ください）でお受け取りいただけます。