レノートル2025のクリスマスブッシュ：トレイン・デ・メルヴェイユと祝祭の創作

食卓を華やかに彩る、特別なクリスマスケーキをお探しなら、レノートルが文字通りあなたを旅へ誘います。パリの老舗は、世界パティシエチャンピオンであり、同ブランドのパティシエ長であるエティエンヌ・ルロワが考案した、壮大な作品「トレイン・デ・メルヴェイユ」を発表しました。伝統を、まさに食用の芸術作品へと変える、この美食の旅へご招待いたします。

「トレイン・デ・メルヴェイユ」は、味わう前から「わあ！」と感嘆の声が上がるような作品です。約50個の繊細なパーツを手作業で組み立てた、チョコレート製の機関車と、優雅なラインを持つ2両の丸太の貨車を想像してみてください。この小さな列車が、クリスマスの食卓の上を走り出しそうな気分になります。 精巧に彫られた車輪から、雪を思わせるマシュマロをまぶした屋根まで、金色の細部がきらきらと輝いています。2キロ以上のこのパティスリー芸術作品は、8人から10人分で190ユーロです。確かに高額ですが、何よりも心に残る思い出となるでしょう。

味に関しては、チョコレートとヘーゼルナッツが融合した、心温まる豊かな組み合わせをお楽しみいただけます。カリカリのヘーゼルナッツとカカオニブ、クリーミーなヘーゼルナッツプラリネ、しっとりとしたカカオビスケット、クリーミーなダークチョコレートとミルクチョコレート、昔ながらのヘーゼルナッツプラリネ、滑らかなダークチョコレートムース... カカオのアイシングと、あの有名なマシュマロの雪の屋根が、私たちを子供時代へと誘う、あの愛すべきノスタルジックな雰囲気を醸し出しています。 贅沢で、ボリュームたっぷり、そして率直に言って、とてもおいしそうです。

エティエンヌ・ルロワのインスピレーションは、娘たちと一緒に観るクリスマスのおとぎ話から直接得ています。 「こうして『トレイン・デ・メルヴェイユ』が誕生しました。この作品は、お祭りの中心への旅として考えられたもので、心を温かくする、人々を結びつけ、すぐにクリスマスの精神を呼び起こすような味です」と、シェフは語っています。この作品には、子供時代の魔法と、メゾンのノウハウが融合されています。感動的で、かつ美味しい作品です。

バニラ風味の「ブッシュ・オスマン」が私たちのお気に入りです。

「トレ・デ・メルヴェイユ」の主要停車駅である「ブッシュ・オスマニ」は、その懐かしさを感じさせる外観で私たちの目を惹きます。おばあちゃんが冬の日曜日に作ってくれた、あの手作りのフレンチトーストの優しい味を思い起こさせます。 繊細なアーカンソー模様のアーモンドペーストと、貴重な贈り物の包みのようなチョコレートの結び目の下には、精巧に作り上げられた調和が隠されています。ローストしたヘーゼルナッツのサクサク感、バニラ風味のしっとりとしたビスケット、クリーミーで滑らかなクリーム、マダガスカル産バニラ・ブルボンを浸したミルクムース。 全体は、琥珀色のラム酒と香り高いシナモンで風味を増し、とろけるようなキャラメルが中身をしっかりと結びつけています。6人分で89ユーロです。伝統と現代性を融合させた、真の感覚の旅をお楽しみください。

• あわせて読みたい
• 2026年5月4日から10日までのパリとイル＝ド＝フランスの今週のおすすめ情報

レノートルが2025年のクリスマスに 提供するその他のブッシュ（クリスマスケーキ） は？

パリのメゾンは、毎年登場し、待ち望まれる、欠かせないパティスリー・ブッシュも忘れてはいません。 「雪の降るクリスマス」は、ダークチョコレートとイジニー産キャラメルに、アーモンドとヘーゼルナッツのサクサクした食感のクランチを組み合わせたもの。「モンブラン」は、マロンクリームとマロンチップで、クラシックなマロンとバニラの組み合わせを表現。「ピレネー」は、ヘーゼルナッツと塩キャラメルが主役です。濃厚な味わいを好む方々に、きっとご満足いただける3つの定番商品です。

フレッシュな味わいを好む方は、柑橘類で味覚を目覚めさせるリヴィエラをお選びください。マンダリン、コルシカ産クレメンティン、マントン産レモン、ベルガモットが、ボリュームたっぷりの食事の後にもぴったりの、爽やかな酸味をもたらします。アルザス地方は、ホワイトチーズの軽やかなムースにラズベリーとバニラを組み合わせた一品です。より軽やかな、体に優しい選択肢です。

これらの作品は、いくつかのサイズで提供されています。12月4日から、小腹を満たすのにぴったり、あるいはお祝いを長引かせるのにぴったりの、1人用の小さなブッシュ（10.50ユーロ）が、12月17日から、4人用（48ユーロ）、6人用（69ユーロ）、8人用（90ユーロ）のブッシュが提供されます。 あらゆる家族構成に対応できるラインナップです。

そして、アイスクリームに夢中なファンの方々には？

レノートルは、19世紀に誕生し、1963年にガストン・レノートルによって再解釈された、その名高いクラシック、ロスチャイルドのアイスクリームスフレを再び登場させます。 砂糖漬けのフルーツを散らし、グラン・マルニエのリキュールを滴らせ、ヌガーのクラックリンで飾ったこの完璧なアイスクリームは、誇らしく提供できるデザートです。4～5人分で69ユーロ、クラシックの良さを感じさせてくれます。

また、洋菓子店では、洋梨のソルベと栗のアイスクリームを、甘く煮た栗の欠片と繊細なアーモンドペーストで優しく包んだ、アイスクリームのブッシュ「パレ・デ・グラース」もご用意しています。爽やかでエレガント、チョコレートバージョンとは一味違う味わいです（6～7人分、69ユーロ）。 これらのアイスクリームバージョンは、ホリデーシーズンに先駆けて、12月1日より販売開始となります。

つまり、オリジナルなクリスマス ケーキや定番のペストリーをお探しなら、濃厚なチョコレートがお好きでも 、バニラの甘さが好きでも、アイスクリームのファンでも、レノートル2025コレクションは 、クリスマスイブの食卓を華やかに彩るのにぴったりです。パリおよびイル・ド・フランス地方のレノートル店での販売をお見逃しなく。今年は「トレイン・デ・メルヴェイユ（驚異の列車）」に乗り込みましょう。その旅はきっと価値のあるものになることをお約束します。

このテストは専門家からの依頼を受けて実施されました。お客様の体験が当社のものと異なる場合は、お知らせください。