マリアージュ・フレールのグルメ・テラス：パリのエキゾチックな紅茶料理とグルメなペストリー

パリでは テラス席が大活躍！日差しを浴びながらおいしいひとときを過ごそうと、誰もが パリのグルメスポットに集まってくる。そして、パリで避けられないように、常に発見されるべきナゲットがあり、時には、最高の驚きを明らかにするのは、立派な施設である。

紅茶の愛好家なら、マリアージュ・フレール（Mariage Frères）をご存知だろう。この不朽の ブティックは、首都のいたるところにある。そして知る人ぞ知る宝石箱のような ティールーム・レストランもある。

マリアージュ・フレールは、6月9日の他のティールームのリニューアルオープンに先駆けて、エトワール広場からほど近いフォーブル・サントノレの テラスを公開したのだ。首都の好天を楽しみながら、アラカルトメニューに舌鼓を打つ前に、何百種類もあるティールームの中から、完璧に淹れられた美味しい 紅茶を楽しむことができる。

ここでは、紅茶は単なる飲み物ではなく、その繊細なアロマが、風味豊かな洗練された料理を通して 厨房で昇華されるからだ。休暇を必要とするパリジェンヌに旅の気分を味わってもらおうと、 マリアージュ・フレールのスタイルで世界各地のエキゾチックな名物料理を再現したメニューが登場した。

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私たちは、メニューにある3種類の バオに誘惑された。 スモークサーモン、 ビーフタタキ、ベジタリアンの中からレシピを選び、 パンは 炭火、ターメリック、抹茶から選ぶ。いずれの場合も、色とりどりの皿がテーブルを彩り、味覚の前に目を楽しませてくれる。牛肉バージョンでは生姜の風味が、ベジタリアンバージョンではビーツのフムスのクリーミーさが味わえる。

しかし、料理が美食家を魅了するに十分であるならば、デザートは甘いもの好きにはたまらない。私たちの意見では、マリアージュ・フレールは間違いなくパリで最高のパティスリーのひとつであり、その作品はもっと知られるべきものである。一年を通して、サクラのような儚いテーマの作品が愛好家を魅了している。

今回の訪問では、ローラン・ギャロスへのオマージュとして、 ルバーブ入りのだまし絵テニスボールを味わった。好天に恵まれ、夏がすぐそこまで来ていることを感じさせる作品だ！