パリ左岸には、ラテン地区という特別な雰囲気の場所がある。ここでは、まるで時間が止まっているかのように、首都の歴史の中を歩き、過去を映し出す窓のような店を通り過ぎることができる。マルシェ・サンジェルマンから目と鼻の先、意外な住所が、このカルト的な地区を訪れたときに感じる、時代錯誤の特別な雰囲気に一役買っている。有名なグルメ市場の向かいにあるラ・コンパニー・デ・ヴァン・スルナチュールは 、ダークでミステリアスなファサードを誇っている。好奇心が刺激される。ここに隠された宝は、長く内輪の秘密ではいられないだろう！
店内には、昔ながらの魅力にあふれたタイムレスな雰囲気が漂っている。 、 ラテン・クオーターの精神にオマージュを捧げた ワイン・バーで、多面的な部屋があなたを待っている。堂々としたカウンターに座る人、落ち着いた雰囲気のベンチに座る人、ガラス張りの屋根から自然光が差し込む奥のラウンジでくつろぐ人。いずれにせよ、ゆったりとしたプレイリストがこの店の時代錯誤的なスピリットを助長し、リラックスした雰囲気を楽しむことができる。
コンパニー・デ・ヴァン・スルナチュレルでは、ワイン醸造学への愛で結ばれた情熱的な愛好家たちの巣窟に身を置くことができます。900種類以上のワインがあなたを待っており、その品揃えは常に拡大しています。現在、そして未来の偉大なドメーヌや、ヘッド・ソムリエでありディレクターでもあるナタン・メノウが目をつけたニッチなドメーヌを見つけることができる。フランスがメニューの中で最も代表的な国であることに変わりはないが（ココリコ！）、スペイン、ポルトガル、カナダ、アメリカ、キプロスなど、世界の四隅からも生産者が集まっている。
しかし、先に述べたように、ここでのワインは情熱の問題である。ラ・コンパニー・デ・ヴァン・スルナチュールは、ワイン通にも好奇心旺盛な人にも対応し、予算に応じたメニューも用意している。ボトル1本の値段は、40ユーロ前後から3000ユーロを超えるものまであり、毎週変わるグラス・セレクションも用意されている。
その結果、ピノ・ムニエ、シャルドネ、コトー・シャンプノワのブレンドから造られる爽やかなスパークリング・ロゼ、ソレサンス・ロゼJ.M.Sélèqueが誕生した。白ワインでは、ドメーヌ・レ・オルムソーのコトー・デュ・ジェノワを発見。続いてナタン・メヌが登場し、スパイシーでフルーティー、そしてフローラルな香りを持つ赤ワイン、ドメーヌ・ド・ラ・テラス・デリーズのキュヴェ・プラデルーへの情熱を熱く語った。
フードメニューもこのアプローチを反映している。地元産の新鮮な食材が手に入る（何しろ、当店はグルメなマルシェ・サンジェルマンの真向かいなのだから）。牛肉のリエット、シャルキュトリーの盛り合わせ、タラマ・ア・ラ・ボンヌ・フランケット、クリーミーなブッラータ、熟成チーズ、心地よい自家製ベジタリアン・クロック・ムッシュ、キャビアとブリニなど、その日の気分やお好み、ご予算に合わせてお選びいただけます。フランス最優秀職人（Meilleur Ouvrier de France）のアルノー・ラレール（Arnaud Lahrer）によるペストリーは、甘いもの好きも満足させる。
アルコールの乱用は健康に害を及ぼしますので、節度を持って摂取しましょう。
開催日および開催時間
次の日
日 :
from 午後06時00 to 午前01時00
月 :
from 午後06時00 to 午前01時00
火 :
from 午後06時00 to 午前01時00
水 :
from 午後06時00 to 午前01時00
木 :
from 午後06時00 to 午前01時00
金 :
from 午後06時00 to 午前01時00
土 :
from 午後06時00 to 午前01時00
所在地
超自然派ワインの会社
7 Rue Lobineau
75006 Paris 6
