モリーズ、パリ11区ではなく理想的な立地を誇るパリ12区、バスティーユとリヨン駅の間という地区の間に位置するため、フランス初となるギネスを完璧に抽出する専用システムを導入するという、少し大胆で情熱的な挑戦を掲げた店だ。目的は、アイルランドと同等の味わいを提供すること。暖かく居心地の良い雰囲気の中に、本格的なアイリッシュパブの香りを漂わせる店づくりを目指す。
ケビンはダブリンとパリの間を頻繁に行き来する男で、彼はしばしば定番の質問を投げかけられる： 「なぜアイルランドでギネスはより美味しいのか？」
もしこの疑問を抱いたことがあるなら、あなたはひとりではない。こうした指摘は何度も繰り返され、そのたびに彼の好奇心だけでなく、決意をも刺激してきた。 ダブリンで注がれるギネスと、パリで味わうギネスには、なぜこんなにも差が生じるのか？ ケヴィンはこのテーマを深掘りすることを決めた。「問題点に目を向け、アイルランド各地のパブで見てきた、同等クラスの仕組みを作れる可能性を探ろうと考え始めたんだ。」
C'est un projet qui ne s'improvise pas : pour Kevin, « それは時間とお金の大きな投資を伴い、成功の保証は全くありませんでした。私はダブリンのいくつかの店を訪れ、素晴らしいギネスを提供する店を見てきました。そうして、彼らのサービングシステムの仕組みを理解し、それをパリにどう適用するかを学んだのです。 »
元々は2025年の聖パトリックデーに合わせて計画されていたが、思ったより時間がかかってしまった。「2025年の聖パトリックデーまでにすべて整うと期待していたが、完成度を高めるには想像以上に時間を要した。」
しかし待つ甲斐がありました : "数カ月にわたる試験、改装、微調整、スタッフの教育を経て、私たちはついに実現したことをお知らせできることを嬉しく思います。フランスで完璧なギネス専用システムを導入した最初のパブであることを誇りに思います。皆さまにご満足いただけると信じています。ぜひ一杯を味わいにお越しください！"
それなら、あなたが アイルランド好き であろうと、ビール通 であろうと、あるいは単に パリで友達と出かける新しい場所を探しているだけであろうと、Molly's はあなたの新しい拠点になる可能性が高い。
アルコールの乱用は健康に害を及ぼしますので、節度を持って摂取しましょう。
開催日および開催時間
次の日
水 :
オープン
木 :
オープン
金 :
オープン
土 :
オープン
日 :
オープン
月 :
オープン
火 :
オープン
所在地
モリーズ・バー
91 Rue de Charenton
75012 Paris 12
Instagramのページ
@mollysparis
詳細はこちら
毎日オープンしています。
月曜日: 18時 - 2時。
火曜日・水曜日: 10時 - 15時； 18時 - 2時。
木曜日・金曜日: 10時 - 15時； 17時30分 - 2時。
土曜日は 10時〜15時30分； 17時30分〜2時。
日曜日は 10時〜2時。
