パリのスリランカ料理レストラン「シャンディカ」のエキゾチックなブランチ

エキゾチックなブランチといえばシャンディカ。パリ2区にあるこの スリランカ料理レストランは 、あなたを食の旅へと誘い、 、国立料理アカデミーから賞を授与されたコトゥ・イディヤッパムで 美食家たちを喜ばせてくれる。

土曜日のブランチ派には朗報だ。この レストランには3つのメニューがあり、あなたの味覚を優しく刺激し、 スリランカ料理の美味しさを紹介してくれる。

紅茶とコーヒーのどちらがお好みですか？この3コースのブランチの最初に、カルダモン入りのセイロンティー（お薦めです！）かコーヒーをお選びいただけます。それから旅が始まる。ヨーグルトベースのおいしい飲み物、ラッシーがお好きなら、マンゴー・ラッシーをどうぞ。甘すぎず、とても飲みやすい。

また、 ローズ・サルバスは、期待通りとても華やかな飲み物だが、とても爽やかな飲み物でもある。これらの飲み物には、ココナッツとキトゥル・シロップで作られたスリランカのパンケーキ、スル・アッパムが添えられている。軽くキャラメリゼされた風味が味蕾を目覚めさせ、すりおろしたココナッツが少し歯ごたえを加える。その結果、甘みたっぷりの楽しいスイーツが誕生した。

ブランチの第2弾は、セイボリー（塩味）のスペシャリテの数々。シャンディカの美味しいサムーサは、柔らかいのにサクサクとした食感で、甘党にはたまらない。ツナのカツレツや、指をなめるようなパン粉団子もある。

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このエキゾチックな盛り合わせに加え、レストランに入ると4種類の中からお好きな料理を味わうことができる。提供される料理は毎週土曜日に変わるので、何度もこのブランチを試して、試食するたびにスリランカの美食の異なる側面を発見することができる。

鶏肉と唐辛子をキャラメリゼし、ほのかに唐辛子のスパイスを効かせたもので、甘さと香ばしさが調和している。ひよこ豆のココナッツミルク煮、セイロンカレー、ほうれん草の芽をミックスした「チャンナマサラ」は、マイルドでほのかに甘い風味が心地よくブレンドされ、味に過不足がない！

この料理には保存ライムが添えられており、ピリッとした辛さが加えられている！これらの料理には、ガラムマサラ、サンゴレンズ豆とココナッツミルクのダール、カルダモン風味のバスマティライスが添えられている！

しかし、このエキゾチックなブランチを締めくくる3種類のデザートのために、少し席を空けておくことを強くお勧めする。メニュー：カルダモンのフリッター、 バドゥーシャは甘いもの好きにはたまらない。スパイス好きには、口の中で文字通りとろけるボール状のセモリナケーキ、ケサリがおすすめだ。マンゴーのクーリをかけたエキゾチックなフルーツサラダは、甘くフルーティーな気分で食事を終えるよう、私たちを誘う。

旅に出たくなるほどだ！